石磨面粉廠介紹面粉的常用發(fā)酵方式

酵母發(fā)酵。因?yàn)榻湍副旧硎强墒秤玫模舫龅酿z頭不僅味道好而且營(yíng)養(yǎng)也比較的豐富。酵母不僅含有：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還富含礦物質(zhì)、維生素和酶類(lèi)，尤其是維生素B族。

若水三千農(nóng)業(yè)科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹(shù)等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)和加工業(yè)務(wù)。

石磨面粉為什么有廣闊發(fā)展前景

現(xiàn)階段的面粉加工都需要經(jīng)過(guò)高速和高溫的過(guò)程，在通常的情況下會(huì)把大部分的維生素、礦物質(zhì)以及其他的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞掉。而石磨采用的是低溫加工的方式，在很大的大程度上保留了糧食中的有機(jī)成分。而且石磨面粉中沒(méi)有增白劑和增滑劑以及防腐劑等添加劑，既綠色環(huán)保又利于健康。

石磨面粉不如普通面粉具有光澤感

首先是因?yàn)槭ッ娣墼谏a(chǎn)加工中為了保留小麥或其他物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而不會(huì)對(duì)其進(jìn)行完全的破碎所以?xún)?nèi)部保留了一些蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所以正是因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部可能具有些許色素而呈現(xiàn)出微黃色，但這也是石磨面粉的營(yíng)養(yǎng)所在并且不會(huì)像普通面粉一樣加入一些添加劑或改良劑盡可能保證從手感到口感效果好。