小型冷庫設(shè)計(jì)及選用知識(shí)

小型冷庫設(shè)計(jì)選用冷庫保鮮技能，操控好冷庫中的溫度是要害。作為短期儲(chǔ)藏的凈菜商品，通常冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)操控在2~4℃即可，關(guān)于易受寒害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或許采納加蓋棉被等保溫措施，避免蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘?。為確保制品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5℃條件下進(jìn)行。

為了確保蔬菜的新鮮度，削減失水萎蔫，儲(chǔ)藏加工期間濕度通常操控在80%~95%。并且在寄存過程中，依據(jù)貯物量及庫間溫度情況，留意隨時(shí)通風(fēng)換氣。香菇、洋蔥、生姜等外表含水量較大種類，入庫前有必要恰當(dāng)暴曬，削減其覆著在蔬菜外表上的水分，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期。進(jìn)庫蔬菜應(yīng)規(guī)整地?cái)[放在貨架上，或許打垛放在庫中，避免碼垛過高堆壓對(duì)蔬菜形成機(jī)械損害或垛內(nèi)發(fā)熱，致使蔬菜質(zhì)量降低。

冷庫設(shè)計(jì)中冷卻塔的設(shè)計(jì)及作用

冷卻塔是冷庫設(shè)計(jì)中的水冷卻裝置，其作用是將攜帶熱量的冷卻水在塔內(nèi)與空氣進(jìn)行換熱，使熱量傳給空氣并散入大氣，它由塔體、淋水裝置、配水系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)備、集水器及進(jìn)出水管等組成，其工作原理是在固定的塔體內(nèi)形成一定的通風(fēng)條件，使空氣由下而上或水平方向流動(dòng)與水接觸，利用一部分水分蒸發(fā)及水與空氣間的溫差將水冷卻。

冷卻塔的類型很多，是根據(jù)冷卻塔的特點(diǎn)、適用條件及當(dāng)?shù)氐木唧w情況，確定出冷卻塔的類型，再進(jìn)一步選配具體的型號(hào)和臺(tái)數(shù)。冷庫設(shè)計(jì)的機(jī)械通風(fēng)冷卻塔的性能優(yōu)于開放式和自然通風(fēng)式。目前，國(guó)產(chǎn)逆流式玻璃鋼冷卻塔因具有耐腐蝕、耗電省、噪音小、布水均勻、氣流組織好、冷卻性能高等特點(diǎn)，在冷庫中應(yīng)用廣泛。

冷卻塔如果設(shè)在高層建筑主樓屋面，產(chǎn)生的壓力高于機(jī)組的承壓能力時(shí)，冷卻水泵宜設(shè)在冷水機(jī)組的冷凝器出口，以降低冷凝器工作壓力。有人會(huì)提出疑問：水泵入口負(fù)壓過大，會(huì)產(chǎn)生氣蝕。事實(shí)上，冷庫設(shè)計(jì)中冷卻塔與冷水機(jī)組之間的高差，遠(yuǎn)大于管路阻力和冷凝器阻力，并且水泵還有一個(gè)容許吸上真空高度。

冷庫門的建造及安裝

小型冷庫安裝中冷庫門的出產(chǎn)辦法通常有兩種，一種是將聚氨酯泡沫噴射到預(yù)先制好的框架內(nèi)，一種是選用隔熱板，鉸鏈門和小的移動(dòng)門通常是選用種辦法出產(chǎn)，出產(chǎn)時(shí)要用到液壓機(jī)，其尺度操控非常嚴(yán)厲，門的表里面通常是選用金屬板限制而成，常用的金屬板是0.63mm厚的彩鋼板和0.8mm厚的不銹鋼板，門的表里兩有些被固定在一起，在其附近邊框的中間留有接縫，內(nèi)填尼龍線條，這么能夠避免冷橋的生成，下降冷量的丟失，并能夠固定密封墊料，然后將各拼裝有些放入在液機(jī)中進(jìn)行充填，避免充填聚氨酯時(shí)門的外表變形，聚氨酯的充入量有必要吵醒的操控，不能形成空穴，否則會(huì)下降門的隔熱效果，隔熱材料通常是從裝鉸鏈的一邊注入，在其底部留有泄漏孔，以便對(duì)其脹大度進(jìn)行操控。

關(guān)于低溫庫門，還應(yīng)該在其間安頓加熱電纜，電纜上面有可拆卸的蓋板，以便于進(jìn)行加熱電纜的修理，門附近密封墊料的裝置應(yīng)非常靈活便利，以便于損壞時(shí)可及時(shí)替換。雙開門通常不在低溫庫中運(yùn)用，工作人員的進(jìn)出通道或安全出口大都運(yùn)用鉸鏈門，別的，若門的側(cè)邊空間比較小，無法裝置滑動(dòng)門，這種情況下也需求裝置鉸鏈門，在鉸鏈門的頂部，能夠裝置門閉合器，通常裝置在冷庫的外邊，但通常不是自動(dòng)操控的。