【黃色蔬菜】：如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種維生素：一種是維生素A;另一種是維生素D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止、等發(fā)生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防功效。故這些人群偏重一點兒黃色食物無疑是明智之舉。

韭黃、南瓜、胡蘿卜等，富含維生素E，能減少皮膚，延緩衰老，對脾、胰等臟器有益，并能調(diào)節(jié)胃腸消化功能。黃色蔬菜及綠色蔬菜所含的黃堿素有較強的抑癌作用。

1、東莞學(xué)校食堂承包空心菜：別名空筒菜。性寒、味甘，有、、的陶染，空心菜對大便往往干結(jié)的為合適。

2、萵苣：性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺經(jīng)，存在開明、疏利、消積的陶染。萵苣富含維生素C、自然葉酸、鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預(yù)防，加重掃數(shù)血管的壓力，可有效預(yù)防和。

3、韭菜：含粗纖維較多，且角力計算鞏固，不易被胃腸消化吸收，能添加大便體積，促進大腸蠕動，避免大結(jié)，故對者無益。

高埗學(xué)校食堂蔬菜配送中心告訴你，冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，可以降膽固醇、降、防止動脈粥樣硬化，并且它利水排濕，十分受歡迎。冬瓜性寒涼，冬季不宜常吃多吃，否則容易積寒，對脾胃不利。

為避免寒性在體內(nèi)沉積，每周吃冬瓜不宜超過三次。如果是做成冬瓜湯，也不宜多喝，每次200克以內(nèi)即可。同時為中和寒性，烹飪時要注意搭配。

炒著吃時可以配 溫性的牛肉，或加蒜、姜、洋蔥、豆豉等偏溫配料同炒；

燉湯可以加入骨頭和性熱的生姜、蔥白；

煮粥時和性溫的紅薯一起煮，都能起到暖胃作用。

高埗學(xué)校食堂蔬菜配送中心建議買冬瓜時，選瓜身周正、外皮堅挺并且有白霜、無疤、肉厚的為宜。

能的黃色水果——橙子

：一個中等大小的橙子可以提供人體一天所需的維生素C，可提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基，細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的物質(zhì)，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的功效。這些成分使橙子對多種的發(fā)生有抑制作用。