青貯是提高青綠飼料利用率的有效方法。青貯后飼料柔軟多汁，養(yǎng)分比風干、曬干的損失少。一般青貯飼料的制作步驟為：適時收割秸稈——調節(jié)水分含量——鍘短——裝填壓實——密封——檢查保護。青貯飼料，主要依靠乳酸菌的發(fā)酵作用。乳酸菌是，依靠植物中的糖分生存。在缺氧的環(huán)境下乳酸菌發(fā)育繁殖將飼料中的糖分變成乳酸，隨著乳酸菌的不斷繁殖，乳酸不斷積累，酸度不斷增強，一般青貯飼料的酸度達到ph值4.2時，大部分細菌都停止繁殖。后，乳酸菌也被自身產生的乳酸抑制，發(fā)酵過程停止，飼料進入穩(wěn)定儲藏，從而保證飼料的營養(yǎng)價值。

一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。帶果穗的玉米在蠟熟期收割，收穗的玉米秸在玉米穗收獲后(玉米秸下部僅有1~2個黃葉)立即收割青貯。

3、青儲飼料的利用：青貯飼料制作青貯飼料制作38~52天后，即可開使用，的青貯飼料應該是，顏色黃綠，柔軟多汁，氣味酸香，適口性好。青貯料開窖使用應從背風的一頭開始，逐漸向另一側，從上往下分層取用，切勿打開，嚴禁掏洞取草，盡量減少與空氣的接觸面。

裝窖：裝窖和切碎同時進行，邊切邊裝。裝窖注意三點：一是注意原料的水分含量，適宜水分含量應為65%～75%左右，水分不足時應加入水。適宜水分的作用是有利于飼料中微生物的活動，有利于飼料保持一定的柔軟度，有利于在水分的作用下使飼料增加密度，減少間隙，減少飼料中空氣的含量，便于飼料的保存。蓋草封土：（1）裝填量需高于邊緣30厘米，以防青貯料下沉。

開窖飼喂：青貯60天后，待飼料發(fā)酵成熟，乳酸菌達到一定的數(shù)量時具備抗有害細菌和霉菌的能力后才可開窖飼喂。青貯質量好的青貯飼料，應有蘋果酸味或酒精酸味，顏色為暗綠色，表面無黏液，pH在4以下。開窖后青貯料飼喂要注意以下幾點：一是發(fā)現(xiàn)有霉變的飼料要扔掉；二是開窖的面積不宜過多，防止暴露面積大，好氧的細菌在外面的飼料變質；三是取用時不要松動深層的飼料，