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商用洗碗機(jī)使用前后的操作流程：

一、洗滌需要準(zhǔn)備的工作

1、清理餐具：采用“實(shí)物”示意方法或標(biāo)識(shí)格藍(lán)將餐具分類(lèi)疊放，可提高工作效率和降低餐具的損耗率。

2、撥洗餐具：用撥洗工具或人手進(jìn)行撥洗餐具食物殘?jiān)?，如不進(jìn)行撥洗，洗滌液會(huì)變臟，從而影響洗碗機(jī)的工作效果。

二、洗碗機(jī)的操作工具

1、預(yù)洗：在預(yù)洗箱內(nèi)，通過(guò)噴灑40℃-50℃熱水，將大部分容易洗滌的污漬先去除。

2、主洗：主洗溫度約70℃-80℃，如果洗滌溫度不能保持在所要求的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)提高洗碗機(jī)用清潔劑濃度來(lái)補(bǔ)償溫度的不足。

3、漂洗：過(guò)水溫度應(yīng)達(dá)到80℃-90℃，漂洗水中加入催干光亮劑，降低水的表面張力，形成一層均勻的疏水膜，從而防止水滴在餐具表面形成。

三、洗碗機(jī)操作的四要素

1、時(shí)間：餐具受水沖洗的時(shí)間越長(zhǎng)，就會(huì)越干凈，但應(yīng)考慮洗滌成本的控制。

2、溫度：清潔劑的清洗能力是隨著溫度的提高而增強(qiáng)的，應(yīng)準(zhǔn)確調(diào)整并控制溫度。

3、壓力：洗碗機(jī)噴淋壓力大小是洗滌過(guò)程中效果好壞的一個(gè)關(guān)鍵因素。

4、清潔劑和催干劑：正確使用洗碗機(jī)用清潔劑和催干劑，能使洗碗機(jī)取得良好的清洗效果，根據(jù)具體的清潔要求選擇合適清潔劑尤為重要。小型酒店洗碗機(jī)報(bào)價(jià)

全自動(dòng)洗碗機(jī)：

清洗方式

餐具清洗方式一般有手工清洗、機(jī)溶劑清洗、蒸汽氣箱清洗、高壓水射流清洗以及超聲波清洗。

超聲波特點(diǎn)：

1、速度快、質(zhì)量高、易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，餐具對(duì)表面形狀復(fù)雜的餐具更是得心應(yīng)手。如對(duì)杯、盤(pán)、碟、各種形狀，普通清洗的方法是難以見(jiàn)l效的，使用超聲清洗卻可以達(dá)到良好的效果。

2、超聲波清洗的特點(diǎn)是對(duì)殘留物質(zhì)較硬、反射強(qiáng)的材料清洗效果比較好，特別適用于學(xué)校食堂、餐廳不銹鋼餐具、餐盤(pán)、瓷餐具、塑料餐具、餐盤(pán)。

3、清洗效果好，清潔度高，且全部餐具清潔度一致。

4、清洗速度快，提高生產(chǎn)效率，不須人手接觸清洗液，安全可靠.小型酒店洗碗機(jī)報(bào)價(jià)

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多功能智能洗碗機(jī)：

酒店食堂餐館等場(chǎng)所因?yàn)榫筒腿藛T多，餐具使用量大，洗碗工洗刷餐具帶來(lái)很大的工作量，而且洗碗工在洗刷過(guò)程中，殘留在縫隙里面的殘?jiān)荒苋壳逑锤蓛?，造成食物殘?jiān)躺?xì)菌，而超聲波洗碗機(jī)就能很好的解決這一問(wèn)題，只要有水浸泡的餐具就能很好的洗刷干凈，而且兼具殺菌消毒功能。

1、由于超聲波的能量能夠穿透細(xì)微的縫隙和小孔，故可以應(yīng)用于任何餐具的清洗。、

2、超聲清洗相對(duì)常規(guī)清洗方法在餐具除垢方面要快得多。超聲清洗可節(jié)省勞動(dòng)力的優(yōu)點(diǎn)，使其成為經(jīng)濟(jì)的清洗方式；

技術(shù)介紹：

1、超聲波洗碗機(jī)超聲波換能器采用進(jìn)口晶片組裝而成.寬頻工作的振頭能適應(yīng)80-90高溫,其電轉(zhuǎn)聲場(chǎng)效l率高達(dá)85%以上,換能器矩形排布,以保證液槽聲場(chǎng)均勻。

2、超聲波發(fā)生器為開(kāi)關(guān)電源方式，電路元件均采用進(jìn)口電子器件。小型酒店洗碗機(jī)報(bào)價(jià)

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商用食堂洗碗機(jī)流水線遇到小麻煩如何解決：

玻璃杯、碗盤(pán)上出現(xiàn)漬斑。

1、餐具在履帶上有堆積或重疊現(xiàn)象。

2、水溫不夠。

3、水泵阻塞造成水壓不夠。

4、噴淋管出水嘴堵住。

5、硬水成份過(guò)高，建議較后一道洗碗水經(jīng)過(guò)軟水凈化處理。

6、洗滌劑不適合所使用的水。

7、沖洗出水嘴堵住。

8、噴淋管出水未對(duì)正，噴淋管放置的位置應(yīng)使噴出的水朝向洗碗機(jī)的履帶。

洗水箱未加熱

1、檢查水位是否適當(dāng)。

2、加熱系統(tǒng)的接觸器是否吸合。

3、蒸汽供應(yīng)閥未完全打開(kāi)。

烘干機(jī)內(nèi)溫度過(guò)高或升溫不夠

1、溫控器探頭是否損壞。

2、斷路器是否跳起。

3、接觸器是否吸合，線圈是否燒壞。

4、電熱管是否失效。小型酒店洗碗機(jī)報(bào)價(jià)