日常工作中如何保障廚房設備完好？

安徽金皖西不銹鋼廚房設備公司是集科研、設計、制造、安裝、營銷于一體的專業(yè)廚房設備生產企業(yè)，專業(yè)從事研究、設計、制造、安裝各類賓館、酒店、學校、企業(yè)單位的廚房設備及通風設備系統(tǒng)工程。

如何保證廚房設備在日常工作中處于良好狀態(tài)。

2.使用設備時，廚師應經常與維修人員聯(lián)系，如實反映設備的使用情況、問題和問題。請請修理工及時協(xié)助緊急修理，以便將設備故障消滅在萌芽狀態(tài)。3、廚房應建立專人負責設備維護的制度，定期檢查與日常巡視設備操作相結合。平時做好日常記錄，及時報告和修復問題。4、維修人員應建立定期設備維修制度，實行技術監(jiān)督，避免設備事故和損壞，保證設備完好。

廚房設備主要分類？

廚房設備的主要類別？

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)劃分:主食倉庫、副食倉庫、干貨倉庫、烤房、糕點小吃室、冷菜室、蔬菜初加工室、肉類及水產品加工室、垃圾房、切割配貨室、裝卸區(qū)、烹飪區(qū)、烹飪區(qū)、餐飲區(qū)、銷售攤放區(qū)、餐飲區(qū)。廚房設備1。熱廚房區(qū):煤氣灶、蒸飯柜、湯爐、陶罐爐、蒸鍋柜、電磁爐、微波爐和烤箱；

廚房設備滅火裝置的定期檢查及維護

廚房設備中滅火設備的定期檢查和維護

檢查廚房設備的內容和要求，滿足以下要求:1。與本產品相關的所有部件，如滅火劑儲存容器部件、驅動氣體儲存容器部件、管道、噴嘴、閥門及其驅動裝置、溫度傳感器、控制裝置等?！N房設備滅火裝置應無碰撞變形和機械損傷，表面應無腐蝕，保護層應完好，銘牌和保護標示牌應清晰，手動操作裝置的鉛封和安全標志應齊全；

2？壓力滅火劑儲存容器和驅動氣體儲存容器內的壓力不得低于壓力顯示器的綠域；每六個月應對廚房設備的滅火裝置進行一次檢查，并應符合以下要求:1。滅火裝置、滅火劑輸送管道、支架和吊架應牢固不松動；2、連接管應無變形、裂紋和老化；3.噴嘴孔應無堵塞，噴嘴保護帽應無脫落；4、滅火劑管道損壞或有堵塞現(xiàn)象時，應進行泄漏試驗和吹掃。