在家里待了這么久,吃了一個(gè)多月的家常飯,突然特別想吃,路邊攤

在家里待了這么久，吃了一個(gè)多月的家常飯，突然特別想吃，路邊攤了。突然懷念起，路邊攤上的水煎包，一元3個(gè)，兩元就能吃的飽飽的。價(jià)格便宜，看著表面油光閃閃的，其實(shí)吃起來也不多么油膩。這水煎包所用的餡也非常見。常見的兩種餡就是韭菜雞蛋和白菜肉。 這兩種餡無論吃多少遍都不會吃膩，也比較好購買，無論菜市場還是超市里都有賣的，特別是在農(nóng)村里，自己都有種的這兩樣菜，如果想在家做一份水煎包也特別容易。

韭菜、蝦皮和雞蛋,簡單的搭配調(diào)味便可,無需過多的調(diào)味料

烹飪小技巧： 1、和面的時(shí)候是用開水，這樣更加適合做水煎包，所以要與蒸包子區(qū)分開，如果是用涼水和面，再加上松弛的時(shí)間不夠，包子便會發(fā)硬； 2、餡料完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，這款韭菜雞蛋餡便是非常簡單的一種，韭菜、蝦皮和雞蛋，簡單的搭配調(diào)味便可，無需過多的調(diào)味料，口感也能特別鮮香； 3、鍋中刷上油，差不多6成熱即可放入包子，注意油量別太多了，而且注意油煎至包子的底部金黃的時(shí)候，即可加上水，素餡的差不多沒過包子的三分之一即可，肉餡的需要沒過包子一半的水。

韭菜鮮肉生煎包原料有哪些

韭菜鮮肉生煎包 原料： 面粉、粉條、鹵五花肉(或熟豬頭肉)、鹽、醬油、油、酵母 做法： 1. 粉條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時(shí);擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。 2. 面粉用酵母餳發(fā)。 3. 把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里，倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻。 4. 把餳好的面團(tuán)揉勻上勁后，揪成比平時(shí)餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片，包入調(diào)好的餡料，收邊包好。 5. 鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好，等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火。 6. 等包子熟了，面水快干的時(shí)候再轉(zhuǎn)圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出鍋。

一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的上海餃子怎么能被認(rèn)為是正宗的呢？薄皮，脆底，新鮮的餡料和多汁的湯。當(dāng)炸雞剛從鍋里出來時(shí)，餡料充滿了香味。節(jié)食者不應(yīng)該經(jīng)過煎餃店。不管你有多堅(jiān)定，當(dāng)你看到冒著熱氣的油炸豬肉時(shí)，混合著面條、油和肉的“神奇香味”會直直地傳到鼻子里，你的腿會自動(dòng)地移動(dòng)到商店，就好像它們被附身了一樣，所以你可以點(diǎn)一份油炸豬肉，然后一碗鴨血湯，你的飲食就會有所欠缺。