兩種顏色的皮蛋，廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋售價(jià)

兩種顏色的皮蛋

　　由于皮蛋的制造工藝的變化和改良，過去的皮蛋都是裹著厚厚的一層“泥土”，剝的時(shí)分還得把泥土給弄掉，如今則不同了，四川鹽皮蛋，很多都是直接像剛煮熟的蛋一樣，只需求剝了皮就行，而且還特別潔凈，不會(huì)弄得滿手都臟臟的，剝起來也愈加便當(dāng)。

　　平常我們吃的皮蛋大都是黑褐色的，有時(shí)也會(huì)晤到黃色的皮蛋，廣安鹽皮蛋，關(guān)于這兩種顏色的皮蛋，有時(shí)總讓人覺得一種好吃一種不好吃，但還很難說分明，那么這兩種皮蛋終究有什么區(qū)別呢？這得從兩個(gè)方面來說。

　　一來，皮蛋的顏色和皮蛋所用到的蛋有的關(guān)系，普通來說，成都鹽皮蛋，黑褐色的皮蛋大都用的是鴨蛋，而黃色的呢，差不多都是用雞蛋制造的，蛋的品種不同，出來的顏色自然也有差異，不過，還有一種狀況，就是我們吃過的小皮蛋，那都是用鵪鶉蛋制造的，也是有黑也有黃，這一眼的皮蛋，怎樣還會(huì)有區(qū)別呢？這就要看看第二個(gè)方面了。

廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋售價(jià)

    鹽皮蛋的湯料是用調(diào)味品、畢撥、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、荼葉、鮮姜等十幾味中藥材配制而成。儲(chǔ)存期限內(nèi)在蛋清中的綠植香辛料分子式和堿漸漸地運(yùn)動(dòng)健身向蛋黃堅(jiān)定理想信念，隨著著時(shí)間的轉(zhuǎn)變，蛋黃中的堿和香辛料分子式越聚越多，因而蛋黃便漸漸地變更色彩，當(dāng)?shù)包S由淺黃色變成深廣安鹽皮蛋灰或灰黑色后，確認(rèn)這類綠植香辛料成分完全獲得成功進(jìn)到蛋黃關(guān)鍵，變?yōu)槔硐氲膲A性食品，消化營(yíng)養(yǎng)元素更充裕，保證了鹽皮蛋理想的預(yù)期效果。

    再再加上有效的腌制時(shí)間，并根據(jù)不一樣季節(jié)里溫度的變化調(diào)節(jié)蛋池中蛋的占有率，才能夠 腌制出美味的鹽皮蛋。 短故事發(fā)生在張獻(xiàn)忠進(jìn)川的環(huán)節(jié)，鄧氏先祖攜帶妻子兒女上山繞開，當(dāng)亂軍離開了回家發(fā)現(xiàn)藏食材的別墅地下室中除了一些夾雜在淤泥中的鹵料、、雞蛋外，其他的農(nóng)作物廣安鹽皮蛋已被亂軍全部搶掠。解決無(wú)糧的情況下，鄧氏先祖只有將之中的雞蛋撿出來烹調(diào)。在服食的環(huán)節(jié)中不經(jīng)意的看見這類經(jīng)歷降雨 鹵料在淤泥中洗泡后的雞蛋卻擁有皮蛋的清、鹽蛋的黃，而且十分的美味可口。其堿味比皮蛋小，而黃比鹽蛋淡。鄧氏先祖按照土壤層中的鹵料進(jìn)行配置，經(jīng)歷不斷的試廣安鹽皮蛋驗(yàn)終于了解了這類特性蔬菜制品的做法。的鹽皮蛋就在此次中發(fā)生意外轉(zhuǎn)換成了。

    皮蛋也叫皮蛋，是國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)式的特色美食，喜歡的人，對(duì)這一特色美食“欲罷不能”，例如我。我很喜歡將皮蛋加上麻辣醬、蒜泥和香萊一起拌著吃，太香了。不喜歡的人，即便廣安鹽皮蛋聞一下，都覺得要嘔吐。以前見到一些老外挑戰(zhàn)吃皮蛋，結(jié)果所有 失敗了。 

    以前大家吃的皮蛋全是用鵝蛋做的，今日廣安鹽皮蛋大家換為了鵪鶉蛋，只必須一蛋粉和荼葉就能作出美味可口的皮蛋了，晶瑩透亮，Q彈可口。一起來看一下如廣安鹽皮蛋何做的吧! 用料：鵪鶉蛋，皮蛋粉，荼葉，鹽，水。

皮蛋能清火嗎

皮蛋為堿性，確實(shí)去火，中醫(yī)認(rèn)為："皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。"。皮蛋性涼，可治眼疼、、、眩暈等疾病。大眾都可食用:火旺者宜;少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、、疾病患者少食。

食用皮蛋的好處1、 首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效的吸收，提高人們的食欲;

2、 因?yàn)槠さ笆抢檬业葟?qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對(duì)胃酸引起的胃痛或有一定的緩解作用。

3、 皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的，所以能達(dá)到清火的效果;

注意事項(xiàng)

1、 皮蛋具有自身一些的營(yíng)養(yǎng)作用，但一定不宜多吃;

2、 如果皮蛋一旦過期，千萬(wàn)不要食用，尤其夏天，盡量當(dāng)時(shí)就食用完。

禁忌與副作用

嬰兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、、疾病患者少食。

松花蛋里含鉛，這很多人都知道，所以大家買無(wú)鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實(shí)，無(wú)鉛松花蛋同樣含鉛，成人還可以，對(duì)于兒童還是少吃為好。

加工松花蛋時(shí)，要將純堿和石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，

兩個(gè)星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會(huì)受到鉛的污染。根據(jù)國(guó)家規(guī)定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標(biāo)準(zhǔn)的松花蛋又叫無(wú)鉛松花蛋。所以，“無(wú)鉛松花蛋”并不是說不含鉛，而是指含鉛量低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。