一定要耐溫的，一般是金屬的，硅橡膠的模具也沒問題。塑料肯定不行。一般的陶瓷盤子也不建議放進(jìn)烤箱，局部受熱可能會(huì)裂。注意：烤箱與微波爐是有區(qū)別的，它們發(fā)熱原理完全不一樣，用的器皿也不一樣?？鞠湟话闶请姛峤z或者電熱管發(fā)熱。微波爐是靠微波發(fā)熱。微波爐可以使用：耐高溫塑料制品（通常標(biāo)注微波爐）、玻璃制品、瓷碗，不能用金屬制品如不繡鋼制品。

不銹鋼盤放烤箱可以嗎1、不銹鋼較低都能耐溫五六百度，家用烤箱較高溫度也只是兩百多度，這對(duì)不銹鋼來說是小科。而且真正的不銹鋼是沒毒的，因此，要確認(rèn)你的盆是不銹鋼的?？鞠涫俏锢砑訜幔讳P鋼制品不受影響，就像把不銹鋼鍋放在火上燒一樣。2、不銹鋼盆可以放進(jìn)烤箱。烤箱的溫度不會(huì)對(duì)它有什么影響，很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時(shí)候較好先在模具里面涂一層油，如果再鋪上一層蛋糕的紙就更好了。

既然鉻可能危害健康，那為何不要求不銹鋼廚具不能含鉻?是做不到。不銹鋼之所以不生銹，具有很好的耐腐蝕性，是因?yàn)椴讳P鋼表面能自然形成一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需組分。不銹鋼廚具的鈍化膜很牢固很穩(wěn)定，耐腐蝕性很好，正常使用既不會(huì)脫落也不會(huì)溶解，所以不會(huì)有鉻溶出來并遷移到食物里引起種毒。

注意事項(xiàng)：不宜煎中草。在熱的作用下，中草里的、有機(jī)酸等成分會(huì)與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥減弱或失效，影響。不宜用不銹鋼炊具炒瓜子、花生、松子等食品，這些食品也含有、有機(jī)酸成分，高溫下會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。不宜用質(zhì)地過硬的刷子刷洗不銹鋼炊具，這樣會(huì)損壞外層保護(hù)光膜而使內(nèi)層露。清洗不銹鋼炊具，不宜使用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的洗滌劑，因?yàn)檫@樣會(huì)引起電化學(xué)反應(yīng)損傷不銹鋼的保護(hù)膜。