輪換更新通過種蚓的不斷更新和養(yǎng)殖床的周期輪換，不僅保證了種群的旺盛，而且也避免了在同一床位長期養(yǎng)殖同一蚓群而形成的種群自然。種蚓宜每3～4月更新一次。

養(yǎng)殖管理蚯蚓養(yǎng)殖分種蚓、蚓繭孵化、前期幼蚓、后期幼蚓和成蚓等幾個時期。種蚓養(yǎng)殖密度宜控制在每平方米2～2.5公斤或每平方米1～1.5萬條，每隔6～7天清除一次蚓糞，采收的蚓繭投入孵化床保濕孵化，同時翻倒種蚓床，用側(cè)投法補料，以改善飼育床生態(tài)條件，以利繁殖。

當(dāng)堆溫降至40℃時（這個過程需要約15天），則要進行翻堆（把上面翻到下面兩邊翻到中間去重新堆制，并再加入EM如金菌）。飼料發(fā)酵好以后，測試PH值，蚯蚓飼料一般要求適宜PH值為6.5—7.5，但很多動植物廢物的PH值往往高于或低于這個數(shù)值，例如：動物排泄物的PH值是7.5—9.5，因此對蚯蚓飼料的PH值要進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，使它接近中性，以適合蚯蚓生長。

美國和大洋洲、非洲地區(qū)的某些國家. 用清水和玉米面養(yǎng)蚯蚓24小時，讓它們排出腸內(nèi)的泥土，然后剖開洗凈、切碎，烹調(diào)成菜肴或磨碎制成醬，或制成濃湯罐頭，或做成煎蛋餅和蘋果汁奇異餅等。

       蚯蚓的中藥材名稱叫，常見的叫廣，在動物分類學(xué)上的名稱叫參環(huán)毛蚓。參環(huán)毛蚓只分布在我國的廣東、廣西和福建，所以中藥上叫它廣。這種蚯蚓個體大，便于加工處理成中藥材，銷售給國家。

在全世界100多個有機產(chǎn)品生產(chǎn)國家中屬低下水平行列，可見具發(fā)展?jié)摿薮蟆?

從江西本省來看，雖然我省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)較時期有了較大的發(fā)展，但還是不能滿足市場需求。尤其是冬春季節(jié)，大棚生產(chǎn)基地少，使得南昌市區(qū)市場蔬菜供應(yīng)遠不能滿足市場需求，必須從山東壽光等其他省市大量調(diào)入。致使南昌市蔬菜銷售價格堅挺不下。

隨著人民生活水平的提高，生活消費正逐步趨于合理化。人民越來越重視食物的營養(yǎng)搭配和飲食的安全性，綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品的需求量急劇上升。