蔬菜掛面在生產(chǎn)加工制做中加上蔬菜汁或蔬菜粉，讓掛面顏色鮮艷，表面，讓營養(yǎng)成分豐富多彩，口味美味可口，吸引住顧客的眼光。2、聞味：抽出幾根面條，或在面條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的小麥面粉味，而無霉味或酸味、異味，就說明是好掛面。 蔬菜掛面的營養(yǎng)元素： 蔬菜掛面中含很多鐵制，對缺鋅極益。 所含復合維生素可預防夜盲癥等。 所含葉酸片以及他化學物質(zhì)則具防衰作用，改進一些神經(jīng)癥。 一切正常掛面應顏色勻稱一致，雪白，稍帶淡黃，無怪味，霉味以及他臭味；花型掛面則應具備加上輔材的特殊氣味。 

過期掛面可以做花肥么

有人跟我奶奶說 過期掛面可以做花肥  我奶奶很生氣 以為別人騙他  我想問一下  這個是不是可以做  別錯怪了人家    發(fā)酵后就可以了么  謝謝了  請說的詳細點  不可以，至少得發(fā)酵以后才可以。

不信你試試，掛面一發(fā)霉，花全得死了，土也不能再用了，當然你放的少沒事，比如只放一兩根肯定沒事。小麥面粉是由小麥籽粒通過整理、潤麥、研磨、篩理、包裝得到的麥芯有些，稱為面粉，其主要成分為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和維生素等。肥料發(fā)酵后,一是使肥料分解為植物可吸收的養(yǎng)分,二是如果沒有腐熟,就是生糞,上到田間后,有一定的溫度和水分后也會發(fā)酵,同時還會釋放出一些諸如氨氣等有害氣體,傷害植物的根系.

常年大量收購，過期掛面，酥條掛面，掛面頭

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,主要經(jīng)營糧油回收,過期面粉回收,大米回收。

做掛面的頭件事就是和面，當面粉中加入水后，經(jīng)不斷的揉搓，面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉就會吸附水分。蔬菜掛面在加工制作中添加蔬菜汁或蔬菜粉，讓掛面顏色鮮亮，外表誘人，讓營養(yǎng)豐富，口感美味，吸引消費者的眼光。蛋白質(zhì)吸水后會生成面筋，淀粉吸水后會產(chǎn)生黏性，二者合一便形成面團。這種面團，用手工揉搓的時間越長，越有利于形成面筋網(wǎng)絡和增加黏性，用鹽水和面，鹽會增加面團的韌性，增加掛面的嚼勁。

 一般掛面廠的機器掛面和面時用水量比較少，當水摻入面粉中以后，完全依靠機械上下碾軋而成面餅。這種面餅，很大程度上是靠外力的強行擠壓形成的，并不是一種自然的結合。由于面餅中含水量有限，故其蛋白質(zhì)不能充分吸水，從而使面筋網(wǎng)絡的強度大打折扣。