義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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一般冬季溫度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內(nèi)吃完，而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%，便可以不用放進(jìn)冰箱，只要放在通風(fēng)、陰涼的地方便可。

如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可先將臘味進(jìn)一步烤干、曬干，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷凍室內(nèi)儲(chǔ)存，一般可存放六個(gè)月。但盡管如此，還是建議大家盡早食用。

由于臘肉需要干燥的環(huán)境，因此不適合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導(dǎo)致臘味霉變。臘味如果只是表面出現(xiàn)少許霉變，可以用溫水擦干凈后放通風(fēng)處晾曬；如果霉變較多，就不建議食用。

腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能達(dá)到退鹽的目的，如果用鹽水來(lái)漂洗（只是所用鹽水濃度要低于腌肉中所含鹽分的濃度），漂洗幾次，則腌肉中所含的鹽分就會(huì)逐漸溶解在鹽水中，后用淡鹽水清洗一下就可烹制了。

腌肉加工：腌肉是通過(guò)向肉品中加入，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時(shí)高滲環(huán)境也可減少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，從而達(dá)到食品保藏的目的。

臘腸說(shuō)起來(lái)大家都不陌生，美味可口是眾人皆知的，比起我們常吃的魚(yú)、肉、海鮮更有它獨(dú)特的味道，然而在我國(guó)除了有部分省市和地區(qū)在春節(jié)前后可以吃上這上好的佳肴，在其它的區(qū)域和春節(jié)以外的時(shí)間是吃不上的；難道是老百姓不愛(ài)吃？如果不肯定臘腸是否夠好，建議你先買(mǎi)少量試食，或者到有信譽(yù)的老字i號(hào)去購(gòu)買(mǎi)。不喜歡吃？吃不起？顯然不是！

關(guān)鍵是沒(méi)有一個(gè)好的銷(xiāo)售模式和好的經(jīng)營(yíng)理念。如何讓愛(ài)吃臘腸的人一年四季能吃上美味可口的臘腸，如何讓沒(méi)有臘腸區(qū)域的人能吃上臘腸，如何讓老百姓像買(mǎi)蔬菜一樣隨時(shí)能方便的買(mǎi)上臘腸？我們誠(chéng)招全國(guó)各地代理商，歡迎各地經(jīng)銷(xiāo)商咨詢。

米”豬肉的識(shí)別：

　　米豬肉就是患囊蟲(chóng)病的死豬肉。米豬肉一般不鮮亮，肥瘦肉及五臟上或多或少有米粒狀的囊包。清朝初期，一戶農(nóng)家將鹽抹在剩余的豬肉上，次日又將腌制的豬肉用繩子吊掛起來(lái)。如發(fā)現(xiàn)肌肉上有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包蟲(chóng)。米豬肉的危害之深，已為人們所知，但它非常容易與脂肪筋塊或油渣混淆，特別是買(mǎi)瘦肉時(shí)需要多加注意：將瘦肉上的白點(diǎn)放在手心中用力揉搓，如果溶化的就是肉渣或脂肪，如果不化，或迸裂即為蟲(chóng)卵。