然后在手上放一些油，放在面團(tuán)上，用保鮮膜覆蓋，在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵。涂抹油的目的是防止大碗粘在一起。在280毫升溫水中加入5克酵母和15克白糖，攪拌至酵母和白糖融化，加入白糖可以促進(jìn)酵母發(fā)酵。第二是讓面團(tuán)吸收油脂，防止粘在面板上。餡料是在面團(tuán)發(fā)酵過程中制成的，豬肉用絞碎機(jī)絞碎，切碎的蔥和姜用壓榨機(jī)壓碎，這樣姜汁就可以在不摻姜的情況下得到，防止一些不喜歡姜的伙伴因?yàn)槌粤艘豢诮艞壣驼ò?！將一勺蠔油、兩勺鹽、三勺糖、兩勺醬油、一勺料酒和胡椒粉倒入肉餡中攪拌均勻，然后加入少量玉米淀粉和蛋清再次攪拌。

蓋上鍋蓋，煨至熟。鍋里的水逐漸變熱。在加熱過程中，饅頭會繼續(xù)發(fā)酵。整個過程持續(xù)大約5分鐘。如果饅頭很大，時間會更長。這樣，當(dāng)你到達(dá)封閉的地方時，捏住封閉的所有折疊邊，并把它們捏在一起。因此，饅頭越小越好。在此期間盡量不要打開蓋子。透過透明的玻璃蓋，你可以看到鍋里饅頭的變化。14、大約過了五分鐘，水基本上吃完了，然后打開蓋子，包子皮又白又肥，已經(jīng)熟了，這個時候鍋底開始煎包子的底部；15.將包子底部煎至黃色，然后關(guān)火，從鍋里出來。16.切一些蔥花，撒上切碎的蔥花。撒一些煮熟的黑芝麻作為裝飾。一個美味的油炸面包就可以了。

水煎[牛肉]

皮料:面粉200克，酵母粉2克，水110克。

餡料:牛肉100克，蘆蒿50克，蘑菇60克；5克蔥、5克姜、2克鹽、15克蠔油、15克橄欖油和一點(diǎn)黑胡椒。

練習(xí):將所有面團(tuán)材料放入碗中，用筷子攪拌形成面團(tuán)絮狀體，然后用手形成面團(tuán)，然后用濕布覆蓋，留出足夠的時間讓面團(tuán)醒來并膨脹。將藜蒿、香菇、蔥姜洗凈，取出牛肉餡提前解凍。

將切碎的肉和蔬菜放入切菜機(jī)中。加入調(diào)味料，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)動切菜刀，切碎并攪拌均勻，形成餡料。

將切碎的蘑菇和蔥加入預(yù)先混合好的肉餡中；8.加入少許食用鹽，用筷子攪拌均勻，然后滴幾滴芝麻油，繼續(xù)用筷子攪拌均勻。9.等到餡料混合好，面團(tuán)就松弛了。將松散的面團(tuán)平均分成28小塊。10.用搟面杖將分開的小面團(tuán)搟成中間厚外圍薄的圓形面團(tuán)。待包子坯醒來后，打開珍米折疊電蒸鍋的電源，將蒸鍋時間設(shè)置為15分鐘，10秒后蒸鍋，其余工作由電蒸鍋完成。在搟面杖上撒一點(diǎn)干面粉做手粉，防止面團(tuán)粘在上面或硅膠墊上；11.用勺子將適量的填料舀到卷好的包裝紙上。12.將餡料包在中間，揉成饅頭的形狀。13.按照上面的方法，把所有剩下的面團(tuán)做成包子坯。做好之后，把它們放在一個10米的折疊電蒸鍋里，用濕蒸汽布蓋上鍋，分別蓋上蓋子，讓它們醒過來大約15分鐘。