好吃的鴨脖真的賣的也很好，朋友們，市面上熱門的辣鹵鴨脖大家都愛吃嗎?沒錯，我也愛吃，而且是非常喜歡，但我吃的鴨脖從來不在外面買，而是自己在家里制作，自己制作不僅實惠，而且還非常的衛(wèi)生和健康，所以，今天針對很多愛吃鹵鴨脖的寶寶們，今天我就來教大家這款制辣鹵鴨脖配方，喜歡吃鴨脖的可以學習起來哦。首先，制作辣鹵鴨脖，我們來說兩個重點，鴨脖的話可以買那種冰鮮的鴨脖，不一定要新鮮，因為買不了多少，另外鴨子味道都比較大 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，桂花開放時節(jié)的鴨子用來制作此菜味道佳，故此又有“桂花鴨”的美名，其制作歷史已有上千年。鹽水鴨制作時有幾句口訣：“炒鹽腌、老鹵敷、吹得干、梧得熟”，成菜皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美。鹽水鴨制作流程：1、麻鴨1只(重約3斤)宰殺治凈，從翅膀下用刀劃一個兩寸長的小口，掏出內(nèi)臟，清水洗凈備用。凈鍋下粗鹽100克、花椒5克、桂皮、生姜、香蔥、五香粉各適量，中火炒熱，將炒好的鹽從刀口處灌入鴨肚子晃勻，剩下的鹽均勻地搓抹于鴨身，夏天腌制1小時，冬天腌制2小時。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

四、降低成本，促使利潤

養(yǎng)了幾批鴨之后，我發(fā)現(xiàn)做好基礎工作成本就能降下來。

一是在給鴨用藥時，某些藥可不用廠家的合成藥，改用原粉，可以降低成本。比如治漿膜炎的藥一般18~25元/瓶，改用苯尼考原粉，則不到10元就夠了，而且用兩基本可以控制鴨亡。

二是飼料可直接從飼料廠進貨。幾年前，我就與另一養(yǎng)殖戶聯(lián)合到飼料廠直接進貨，飼料廠不但同意給我們飼料經(jīng)銷商的出廠價，還能享受一定的返利?，F(xiàn)在我養(yǎng)殖一只鴨的成本要比以前降低了2~2.5元，結(jié)果是批批都能賺錢。

乳漏水，飼料霉變，特別是鴨喜歡吃縫隙內(nèi)的東西，沒有及時把料槽接口處、放壓東西下面的濕、霉飼料清理出去，就會出現(xiàn)鴨群出現(xiàn)零死不斷，亡率高的現(xiàn)象；飼喂不科學，甚至一天飼喂一次,浪費不算，還容易造成代謝性疫病(我們提倡產(chǎn)蛋鴨每天至少飼喂3次。在飼喂方法上采取“兩凈一?！钡娘曃狗椒ā＞褪窃谠绯?：30-5：00左一次飼喂，喂的早鴨產(chǎn)蛋就早，所謂人勤鴨勤。頭天晚上上料要足，早晨要在料槽有料就喂，這為“一?！保恢形?、晚上要在鴨吃完料后半個小時再喂，這樣鴨能夠把粉狀的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)吃進去，避免代謝性疫病和鴨蛋大小不均勻的現(xiàn)象發(fā)生，這為“兩凈”)。