淄博源源流香食品有限公司秉承“客戶至上、品質(zhì)上乘、創(chuàng)新無(wú)限、永續(xù)經(jīng)營(yíng)”之經(jīng)營(yíng)理念。我們提供給商業(yè)伙伴的不僅僅是單一的產(chǎn)品，更多的是協(xié)助客戶店面經(jīng)營(yíng)，對(duì)客戶進(jìn)行引導(dǎo)性的服務(wù)，對(duì)客戶所屬行業(yè)進(jìn)行分析，引導(dǎo)終端的銷售潮流。

    將雞塊用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，泡出，然后冷水下鍋參加兩片姜片和少許料酒小火燒開(kāi)焯水兩分鐘，要撇去焯水煮出的血沫，然后撈出后用溫水清洗除去外表附著的血沫。

      （1）土公雞宰殺治凈，剁成3厘米見(jiàn)方的塊，洗凈備用；土豆去皮．切2厘米見(jiàn)方的塊；青、紅椒切小塊洋蔥洗凈切小塊。

　?。?）鍋內(nèi)放入色拉油燒至六成熱時(shí)放入雞塊小火煸炒5分鐘，待其水分將干時(shí)烹入料酒出香，放姜片、干辣椒節(jié)、花椒、蒜瓣、八角、蔥節(jié)、中火翻炒2分鐘，放糖色、醬油、雞精、胡椒粉，鹽中火再炒1分鐘，摻入鮮湯、土豆塊小火燒30分鐘后放洋蔥塊、青椒塊、紅椒塊、味精調(diào)勻后出鍋，放入大盤(pán)昨即可。

1把雞剁塊洗凈

2鍋里燒水，水開(kāi)后下入雞塊焯勻，撈出控凈

3姜切片，香料放入小碗內(nèi)備用，粉皮泡軟

4做鍋開(kāi)戰(zhàn)倒入油，燒熱后下入切好的姜片、香料炸出香味，隨即倒入雞塊（此時(shí)會(huì)崩鍋，可用鍋蓋擋?。╇u塊翻炒均勻，待雞肉緊實(shí)后倒入醬油繼續(xù)翻炒，上色均勻后起鍋倒入高壓鍋，參與蔥、蒜、老抽、松菇和泡松菇的水、甜面醬、鹽（適量）

5蓋上鍋蓋開(kāi)鍋后嗤嗤10分鐘（看雞而定）

6離火氣餒后開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)坐火開(kāi)鍋后（此時(shí)不蓋鍋蓋）參皮煮3分鐘，依個(gè)人口味參加鹽、味精，即可出鍋。撒香菜裝點(diǎn)

10. 之后加鹽糖生抽調(diào)味。鹽不需求很多，郫縣豆瓣自身有咸度喲。

泰山花椒雞的正宗做法

11. 之后就小火咕嘟咕嘟煮著。

12. 土豆能戳爛之后參加紅椒翻炒勻均，這時(shí)分湯也收的差不多了。

13. 紅椒斷生之后參加尖椒翻勻了關(guān)火就哦了！

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