益生元和益生菌什么關(guān)系

人們?yōu)榱司S持腸道菌群的微生態(tài)平衡，可以采取補(bǔ)充益生菌或補(bǔ)充益生元的方式，而益生菌存在著活力不容易保持（通過消化道時已被破壞掉）、在胃腸道定殖能力差、停留時間短等缺點(diǎn)。益生元克服了這些缺點(diǎn)，成為腸道微生態(tài)平衡調(diào)節(jié)劑的。

除了益生菌，市面上還有很多號稱加添了益生元的和食品，益生元與益生菌一字之差，兩者到底是什么關(guān)系呢？

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，而益生元則是指能促進(jìn)益生菌生長繁殖的一類結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不同的物質(zhì)，它們不能被人體吸收，也不能直接對機(jī)體起作用，而是通過益生菌發(fā)揮生理功能。也就是說，益生元是益生菌的養(yǎng)料和溫床。

益生元與益生菌都對促進(jìn)腸道菌群平衡有積極的作用，但是作用的方式完全不同。通過攝入益生菌食品，有益菌到達(dá)人體內(nèi)，和原來的有益菌一起發(fā)揮作用。而益生元到達(dá)腸道，則會積極促進(jìn)原有的有益菌進(jìn)一步發(fā)揮作用，產(chǎn)生更多的有益菌。并且因為益生元不是生物，只是碳水化合物，所以不存在存活率的問題，只要攝入都可以起作用。所以，益生元在穩(wěn)定性、有效性、安全性等方面，優(yōu)于益生菌。

活菌數(shù)越多，益生效果越好？不一定！

市場上的益生菌產(chǎn)品活菌數(shù)、菌量不一，很多消費(fèi)者都認(rèn)為活菌數(shù)、菌量越多的產(chǎn)品越好。《科學(xué)認(rèn)識益生菌》指出，益生菌的作用跟劑量有關(guān)，攝入足夠劑量的益生菌才能達(dá)到相應(yīng)的效果，但不同的菌株其發(fā)揮健康作用的劑量不同。

　　對于同一益生菌菌株而言，在一定范圍內(nèi)，高劑量的效果優(yōu)于低劑量，但也不是劑量越高越好。對于不同菌株的益生菌，由于發(fā)揮健康作用的劑量不同，因此不宜通過比較活菌數(shù)來衡量其益生效果優(yōu)劣，還是應(yīng)該以臨床證據(jù)為準(zhǔn)。

老人也適合使用益生菌

日常生活中，不少家長知道，寶寶腹瀉時醫(yī)生常會開出益生菌的藥用。有擔(dān)心給孩子吃益生菌會否干擾本身的原生菌群，對此，李汴生指出，是否會擾亂原生菌群，關(guān)鍵看孩子本身體內(nèi)的菌群是否正常，“對于不太正常的菌群，我們是希望通過外界的干擾來改善腸道菌群的分布情況”。

　　李汴生介紹，研究發(fā)現(xiàn)，從嬰兒到成年人再到老年人，人體內(nèi)的菌群會發(fā)生很大變化。進(jìn)入老年之后，人體菌群的種類以及數(shù)量都會減少，所以老年以后腸胃功能或者消化功能容易出問題，比如等，因此益生菌對于老年人來說也非常適合。

日常生活中，老人使用益生菌產(chǎn)品可能會遇到“太冷”的問題。“大多數(shù)活菌產(chǎn)品的儲藏條件是冷藏4℃左右，如果直接取出來可能不太適合老人直接飲用，”李汴生建議，對于老年人來講，可以將這些冷藏產(chǎn)品提早幾個小時從冰箱里面取出來，放在常溫條件下，益生菌在常溫下短時間內(nèi)不會變壞，不用過度擔(dān)心。此外，老人還可以用溫水稍微溫一下益生菌產(chǎn)品，但要特別注意水的溫度不能夠太高，否則容易“燙死”益生菌，在沖泡一些益生菌固體干粉時，也一樣要注意水溫不能太高。