滾揉機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

諸城市森岳機(jī)械有限公司生產(chǎn)的新型滾揉機(jī)有什么樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)呢？

下面我們就來具體了解下滾揉機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

新型滾揉機(jī)特點(diǎn)一：采用304不銹鋼制造。

新型滾揉機(jī)特點(diǎn)二：臥式傾斜滾揉，操作方便。

 新型滾揉機(jī)特點(diǎn)三：配備繼電器自動(dòng)時(shí)間控制裝置，實(shí)現(xiàn)正轉(zhuǎn)、暫停、反轉(zhuǎn)、暫停的自動(dòng)工作循環(huán)。

 新型滾揉機(jī)特點(diǎn)四：分體式抽真空系統(tǒng)。肉類真空滾揉機(jī)定制肉類真空滾揉機(jī)定制

真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加保水性，提高出品率；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

真空吸料，反轉(zhuǎn)出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時(shí)間.肉類真空滾揉機(jī)定制肉類真空滾揉機(jī)定制

滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

1、滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下，能夠很好的抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐敗的因素，同時(shí)也能更好的控制低溫。

2、滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下，可以使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，使產(chǎn)品的物理體積得到彭大，松軟。讓做出來的產(chǎn)品有更好的口感。

3、牛羊肉等肉制品在真空狀態(tài)下滾揉能夠讓產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。同時(shí)在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而讓制品的保水性得到提高，保持了肉質(zhì)的鮮嫩度，也提高了出品率，讓產(chǎn)品有更好的賣相。

真空滾揉機(jī)安全操作規(guī)程如下：

　　 1、真空滾揉機(jī)由專人經(jīng)培訓(xùn)方可操作。

　　 2、裝料：打開滾揉機(jī)蓋，用上料器把物料裝入滾筒內(nèi)，蓋好蓋，檢查密封。

       3、真空：插入真空吸管，調(diào)節(jié)真空表上的指針，啟動(dòng)真空泵開始抽真空，本機(jī)能自動(dòng)保持真空度。

　　 4、工作方式：控制版面上的“滾停時(shí)間”可以設(shè)定所需的滾揉/停歇時(shí)間。滾停時(shí)間繼電器有七個(gè)按鍵，前面是設(shè)置健，上下調(diào)節(jié)健，真空健，滾揉健，出料健，停止健?！　?/span>

　　 5、設(shè)定運(yùn)行時(shí)間：顯示有三個(gè)時(shí)間顯示器，頭一個(gè)是總時(shí)間（S秒M分H小時(shí)），第二個(gè)滾揉時(shí)間（S秒M分H小時(shí)），第三個(gè)是間歇時(shí)間（S秒M分H小時(shí)）可以根據(jù)需要加工工藝選擇設(shè)定。

　　 6、運(yùn)行：將控制版面上的按鍵“滾揉”，機(jī)器開始按設(shè)定逆時(shí)針方式運(yùn)行。

　　 7、停止運(yùn)行：到達(dá)設(shè)定時(shí)間后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。若需中途停止，只需將控制面板的“停止健”按下設(shè)備即停止運(yùn)行。

　　 8、出料：先打開吸料閥充氣，待滾筒內(nèi)外壓力平衡后，打開滾筒蓋。然后按控制鍵面板的“出料鍵”即可，出料為順時(shí)針方向。

　　 9、清洗：清洗時(shí)注意不要將水濺到電器元件上，嚴(yán)禁手上帶水觸摸操作屏。