發(fā)酵豆粕加工,發(fā)酵豆粕廠家,天德發(fā)酵豆粕

   經(jīng)過十幾年的發(fā)展，國(guó)內(nèi)的發(fā)酵設(shè)備和工藝的不斷進(jìn)步，發(fā)酵池、發(fā)酵箱、固態(tài)反應(yīng)器和鏈?zhǔn)阶詣?dòng)發(fā)酵機(jī)等等。簡(jiǎn)單從工藝設(shè)備來看，發(fā)酵池和發(fā)酵箱主要的發(fā)酵工藝為厭氧發(fā)酵，盡管一些廠家也有翻動(dòng)工藝，但是遠(yuǎn)不能滿足芽孢桿丨菌等“好氧菌”的發(fā)酵要求。

   邯鄲市天德生物飼料有限公司是一家專門從事發(fā)酵辣椒粕，發(fā)酵豆粕，發(fā)酵棉粕，牛羊?qū)Ｓ冒l(fā)酵料，蛋禽專用發(fā)酵料為主的微生物飼料開發(fā)和生產(chǎn)的科技型現(xiàn)代化企業(yè)。

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   發(fā)酵豆粕在食品加工業(yè)中將發(fā)揮越來越重要的作用。固態(tài)發(fā)酵其中一個(gè)重要應(yīng)用領(lǐng)域就是利用微生物轉(zhuǎn)化農(nóng)作物及其副產(chǎn)物，以提高它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少對(duì)環(huán)境的污染。經(jīng)研究表明，豆粕經(jīng)固態(tài)發(fā)酵則可有效提高蛋白質(zhì)的生物轉(zhuǎn)化率。

   豆粕中的大豆蛋白含量很高，在43.0%～55.0%之間，而且其中80.0%以上都是水溶性蛋白。其中賴氨酸2.5%～3.0%、色氨酸0.6%～0.7%、蛋氨酸0.5%～0.7%、胱氨酸0.5%～0.8%、胡蘿卜素0.2 mg/kg～0.4 mg/kg、硫胺素3mg/kg～6mg/kg、核黃素3mg/kg～6 mg/kg、煙酸15mg/kg～30mg/kg、膽丨堿2200 mg/kg～2 800mg/kg。

   酶解豆粕主要用于大豆肽的液態(tài)生產(chǎn)。它存在一系列的限制因素，首先蛋白質(zhì)水解過程中產(chǎn)生的苦味、臭味無法完全抑制，尤其是大規(guī)模生產(chǎn)中，降低和脫除水解過程中的苦味和臭味需要很高的成本。較高的價(jià)格是限制大豆肽進(jìn)入市場(chǎng)的主要原因。其次用于水解的酶制劑僅限于食品工業(yè)中的常用幾種，單一或混合使用均無法水解過程中產(chǎn)生的苦味和臭味。尋找克服水解過程中的苦味的蛋白酶，任務(wù)非常艱巨。且水解度難以控制。