完整的未剝皮的蓮子是一種可以長期保存的種子。在中國，多處挖掘到一些古代蓮子，從幾百年到二千多年。很多保留在泥炭層的千年古蓮子，現(xiàn)在還能發(fā)芽開花。

如果把普蘭店古蓮園的這種蓮子大量推廣栽種，收獲種子，密封在罐里，或許可以成為儲存時間的種子糧食。另一類適合長期保存的食物，是糖。無論是紅糖、白糖，還是蜂蜜，都可以長期保存。

糧食水份測定儀糧食在儲存過程中，環(huán)境條件時刻影響著糧食籽粒的生理變化，如水分過高時，糧食容易發(fā)熱霉變，進而導(dǎo)致品質(zhì)劣變。為了確保糧食安全，省級監(jiān)測機構(gòu)也會定期對庫存糧食進行質(zhì)量檢驗和監(jiān)測。今天，我們聊一聊影響糧食儲存品質(zhì)的因素有哪些？水份是糧食中重要的化學(xué)成分之一，它不僅影響糧食的籽粒的生理變化，而且影響糧食的加工、儲藏及糧食食品的制作。水分過高，糧食不易保管，容易發(fā)熱霉變，會使糧食品質(zhì)發(fā)生變化，適量的水分可保證糧食加工及食品制作的順利進行及產(chǎn)品品質(zhì)。

中國是農(nóng)業(yè)大國，每年都會生產(chǎn)大量的糧食，隨之而來的是糧食的存儲問題。糧庫里儲存的糧食數(shù)量實不實、質(zhì)量好不好、儲存安全不安全是社會關(guān)注的焦點。水分控制和蟲害防治是糧食存儲中的兩個環(huán)節(jié)。糧食水分的變化與安全儲藏有著密切關(guān)系，糧食水分可以直接反映糧食安全性、穩(wěn)定性，同時糧食水分也是評價糧食品質(zhì)的重要指標(biāo)，是糧食檢測的基本項目。正常的糧食都含有適量的水分，并且水分含量通常保持在一定范圍之內(nèi)，這是糧食維持生命及保持其固有良種品質(zhì)和食用品質(zhì)所必需的。