山泉水是將周?chē)鷰r層中的礦物質(zhì)和微量元素轉(zhuǎn)移到水中，形成的既干凈、安全、無(wú)污染，又富有營(yíng)養(yǎng)的健康好水?？晒┤祟?lèi)長(zhǎng)期飲用的山泉水一定均衡含有人體所必需的微量元素和礦物質(zhì)。

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山泉水的儲(chǔ)存方法置于干燥陰涼通風(fēng)，避免陽(yáng)光直射處；“宜冷藏，宜冷凍”。由于山泉水在冰凍過(guò)程中出現(xiàn)鈣、鎂過(guò)飽和的條件，并隨重碳酸鹽的分解，而產(chǎn)生了白色的沉淀，尤其是對(duì)于鈣、鎂含量高，礦化度大于400mg/L的礦泉水，冷凍后更會(huì)出現(xiàn)白色微粒狀沉淀。水源——過(guò)濾凈化——微孔過(guò)濾——終端過(guò)濾——紫外線(xiàn)滅菌——反滲透裝置——沖洗灌裝裝置——噴碼——熱收縮膜——灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。冷凍后的水．其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低；其它成份，特別是山泉水中所富含的對(duì)人體有益的微量元素，如偏硅酸，鍶等，均無(wú)明顯變化，因此冷凍后的山泉水飲用對(duì)人體并無(wú)害處。

天然礦泉水廠建廠要求、礦泉水引水工藝、曝氣工藝、過(guò)濾和消毒工藝、充氣工藝、灌裝工藝、洗瓶工藝、礦泉水工藝流程及其生產(chǎn)線(xiàn)、礦泉水檢驗(yàn)與衛(wèi)生管理、礦泉水的品質(zhì)控制，礦泉水的生產(chǎn)工藝、礦泉水生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制和措施

1、本方法是不添加殺菌劑，而且有良好保存性的無(wú)菌礦泉水生產(chǎn)方法。礦泉水中含有鉀、鈣、鈉、鐵、磷、鋅等元素的硬水，與一般飲用水的軟水不同。

人們歷來(lái)都在尋找甘甜可口的水，將各地有名氣的水裝入容器大量出售一 般情況下，礦泉水取水和裝瓶不在同一個(gè)地方，抽出的水放在水罐中。