氯化鈣物理性質(zhì)：無色立方結(jié)晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。微毒、無臭、味微苦。吸濕性極強(qiáng)，將暴露于空氣中極易潮解。易溶于水，同時(shí)放出大量的熱(氯化鈣的溶解焓為-176.2cal/g)，其水溶液呈微酸性。溶于醇、醋酸。與氨或乙醇作用，分別生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH絡(luò)合物。為了防止粉末氯化鈣的濃度降低，引起凝固點(diǎn)溫度升高，故必須定期用比重計(jì)測(cè)定粉末氯化鈣的比重。低溫下溶液結(jié)晶而析出的為六水物，逐漸加熱至30℃時(shí)則溶解在自身的結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱逐漸失水，至200℃時(shí)變?yōu)槎铮偌訜嶂?60℃則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣。

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干燥劑

顆粒狀的無水氯化鈣常作為干燥劑填充干燥管，用氯化鈣干燥過的巨藻(或稱海草灰)可用于純堿的生產(chǎn)。一些家用除濕器比如DampRid會(huì)使用氯化鈣吸收空氣中的水分。氯化鈣還可作為氣體和有機(jī)液體的干燥劑或脫水劑。由于氯化鈣是中性的，因此它可以干燥酸性或堿性的氣體和有機(jī)液體，可也在實(shí)驗(yàn)室制取少量氣體如氮?dú)?、氧氣、氫氣、、二氧化碳、二氧化氮等時(shí)干燥這些制出的氣體。但不能用來干燥乙醇和氨，因?yàn)橐掖己桶睔夥謩e會(huì)與氯化鈣反應(yīng)生成醇合物CaCl2·4C2H5OH和氨合物CaCl2·8NH3。無水氯化鈣還可被制成家用產(chǎn)品用作空氣吸濕劑，無水氯化鈣作為吸水劑已被FDA批準(zhǔn)用于包扎急救，它的作用是確保創(chuàng)口處的干燥。干燥劑顆粒狀的無水氯化鈣常作為干燥劑填充干燥管，用氯化鈣干燥過的巨藻(或稱海草灰)可用于純堿的生產(chǎn)。

將無水氯化鈣鋪撒在沙石路面上，利用無水氯化鈣的吸濕性在空氣濕度低于點(diǎn)時(shí)凝結(jié)空氣中的濕氣以保持道路表面的濕潤(rùn)，借此控制道路上灰塵的揚(yáng)起。

食品

作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價(jià)螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理認(rèn)為是'通常確認(rèn)為是安全的物質(zhì)'(Generally recognized as safe，縮寫為GRAS)。據(jù)估計(jì)每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。3粒度-------------------------------------------協(xié)商工業(yè)級(jí)一級(jí)、二業(yè)級(jí)二級(jí)主要用于工業(yè)生產(chǎn)、凈水劑、上漿劑、脫水劑、干燥劑、除塵劑、土質(zhì)改良劑、防凍劑、冷凍劑等。

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替食用鹽用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的。氯化鈣在混凝土中起到幫助加快初始設(shè)定的效果，但氯離子會(huì)引起鋼筋腐蝕，所以氯化鈣不能用于鋼筋混凝土。

在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會(huì)加入氯化鈣，因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過程中具有影響性的礦物質(zhì)之一，它會(huì)影響麥芽汁的酸性并對(duì)酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。

無水氯化鈣的干燥特性，是由它的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)共同實(shí)現(xiàn)的，無水氯化鈣的吸濕性極強(qiáng)，將暴露于空氣中極易潮解?？捎靡殉ブ亟饘俚木浦行月然}溶液，通過噴嘴噴成霧狀，與300℃熱氣流進(jìn)行逆流接觸達(dá)到干燥脫水制得。同時(shí)無水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和樹脂時(shí)的脫水劑。在食品工業(yè)中也可以用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑。存在形式：無水氯化鈣和二水氯化鈣是按照物質(zhì)中氯化鈣分子存在形式來分類的。

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