西餐廚房必備的廚房設(shè)備

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司同時(shí)代理世界各國廚房機(jī)械設(shè)備，業(yè)務(wù)遍及全國各地，并建立了相應(yīng)代理銷售渠道，是華東地區(qū)規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)的廚具公司之一。

西餐廚房必備的廚房設(shè)備

1、蒸汽夾層湯鍋--該鍋主要由機(jī)架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為***不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求，外觀造型美觀大方，使用方便省力。傾鍋裝置通過手輪帶動蝸輪蝸桿及齒輪傳動，使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動作也有電動控制的，使整個(gè)操作過程安全且省力。

廚房設(shè)備該如何管理

廚房設(shè)備該如何管理：

1 目的

有效維護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施，保證正常使用，延長使用壽命。

2 范圍

所有廚房設(shè)備。

3 廚房設(shè)備操作細(xì)則

3.1 初加工廚師每天對蔬菜貨架及蔬菜筐清洗、除垢。

3.2 打荷廚師對炊具分類擺放，并每天清洗更換調(diào)味盅；調(diào)料不足及時(shí)補(bǔ)充，并為爐灶做好必要的準(zhǔn)備；每天整理倉庫物品，做好倉庫物品的清潔工作。

廚房設(shè)備的分類？

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司是集科研、設(shè)計(jì)、制造、安裝、營銷于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)從事研究、設(shè)計(jì)、制造、安裝各類賓館、酒店、學(xué)校、企業(yè)單位的廚房設(shè)備及通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程。

廚房設(shè)備的分類？

B.燃?xì)庠罹吒鶕?jù)燃燒方式分為大氣型和鼓風(fēng)型。只要大氣式爐灶用于不需要太強(qiáng)火力的露天廚房，其燃燒器主要包括:強(qiáng)力燃燒器、光能燃燒器、噴射燃燒器、立管燃燒器、膠水燃燒器、盤管燃燒器等。鼓風(fēng)式熱風(fēng)爐需要配備火力強(qiáng)大的中壓風(fēng)機(jī)。