【廣告】
從2014年到2016年,沙拉創(chuàng)業(yè)項目遍布中國的各大城市,其中以北上廣深等一線城市競爭為激烈。2015年上海的沙拉店不到50家,2016年就已經(jīng)有三四百家,沙拉創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域出現(xiàn)了一批“頭號玩家”。不過在營養(yǎng)師顧中一看來,沙拉既然是屬于“輕食”類別,就不會像一般中餐烹飪那樣“可口”,因為多數(shù)時候中餐的油和鹽是超標(biāo)的。從今年發(fā)布的《中國餐飲報告2019》數(shù)據(jù)來看,小吃快餐門店占比,火鍋躍居品類。而品類分類中,絕大多數(shù)沙拉品牌都是在西餐的品類下,沙拉的“配角”色彩依然沒有改變,它還遠(yuǎn)沒有成為所有人必選的主食選項。氣缸果蔬沙拉柜批發(fā)商服務(wù)熱線。
他們的輕食業(yè)務(wù)也已經(jīng)不再僅限于沙拉,而是提供更多符合國人口味的食品,不變的賣點就是健康。經(jīng)歷了5年的泡沫與沉淀,沙拉作為輕食的代表終于不再是滿滿的情懷,而是回歸到生意的本質(zhì)。2019年,沙拉女王用眼淚向過去告別;同時這個行業(yè)也將迎來一個全新的開始??梢园焉忱瓝Q成酸奶,實在不行用黑椒汁、番茄醬會比沙拉、千島醬更好一些。按照一般的配料,沙拉醬大概70%是脂肪,而僅1g脂肪就可以提供9kcal熱量,1g沙拉醬就可以轉(zhuǎn)化成約6.3kcal的熱量。氣缸果蔬沙拉柜批發(fā)商服務(wù)熱線。
換句話說,當(dāng)沙拉中的蔬菜變得越來越好吃時,其營養(yǎng)價值也就越來越低了。讀到這里也許有人會問,既然植物營養(yǎng)素有益健康,人類為什么反而進(jìn)化出討厭苦味的偏好呢?這是因為植物營養(yǎng)素的好處往往需要等到年紀(jì)大時才能體現(xiàn)出來,此時人類早已完成了生育任務(wù),而苦味物質(zhì)一旦有毒的話就會任何人,尤其是體重較輕的小孩子,這就影響到了人類的繁殖,而繁殖才是決定進(jìn)化方向的要素,一種優(yōu)良性狀如果不能影響繁殖,那就很難被進(jìn)化出來。或者你用漂亮的濾鏡給沙拉拍個照片發(fā)到朋友圈里,也是增加食欲的好方法。氣缸果蔬沙拉柜批發(fā)商服務(wù)熱線。