刨肉機，整機結(jié)構(gòu)采用不銹鋼，外表美觀，大方，操作安全，簡單，便于拆裝清洗。本機用于冷凍無骨肉塊在不解凍狀態(tài)下進行刨片，可省去凍肉的解凍過程，達到省時，快速的效果，提高工作效率，是食品加工廠的佳選擇。

 刨肉機是肉類加工過程的一個關(guān)鍵設(shè)備。它能將大塊的凍肉切成片，直接供斬拌機或絞肉機用，能保證肉的品質(zhì)，既減少工人的勞動強度，又環(huán)保衛(wèi)生。

刨肉機磨刀與注意事項  

1、 感覺釘板重塊（O）不夠重力，有往上跳的時候需磨刀。 2、 切片時肉片前厚后薄時需磨刀。 3、 切片時碎肉較多時需磨刀。 4、 磨刀前應將刀片刀鋒清除干凈。 5、 翻起磨刀蓋。  6、 旋轉(zhuǎn)磨刀手柄使砂輪軸伸長，砂輪（S）研磨面與刀片后刀面貼緊。 7、 檢查砂輪（S）平面是否與刀片后刀面貼平，如沒貼平需要重新調(diào)整（機器出廠時已調(diào)整好，除特殊情況不必重調(diào)）。6、本切片機裝有安全護罩，但工作時不要將手或身體其他部位伸到刀片及其他活動部件處。  8、 接通電源（J）后，啟動刀片電機使刀片研磨10-20秒鐘，然后停機檢查刀片是否鋒利及有卷刃毛刺，如不鋒利再繼續(xù)磨。  9、 確定有卷刃毛刺，輕按刮按鈕約3秒鐘，除去刀片的卷刃毛刺。 10、 用清潔劑和毛刷清除砂輪（S）上的殘留物，以備下次使用。 11、 將磨刀蓋蓋回原來位置，護住刀片。  12、 磨刀時，眼睛不能正對刀片及砂輪（S）旋轉(zhuǎn)方向，以防碎粒碎沫飛進眼睛。

刨肉機注意事項與安全守則   

1、 如果用戶使用不正當而出現(xiàn)故障、事故，生產(chǎn)廠將不承擔任何責任。 2、 禁止切結(jié)冰的食物，連骨的肉類，魚類及非食物類任何物品。 3、 做好防水、防潮、防電工作，定期檢查電纜、電路是否完好。 4、 清洗切片機時，不能將機器寖泡水中或用水沖洗。  5、 請務必接好地線，不可使電線接地棒或接板與煤氣管相接，嚴禁赤腳操作本切片機。  6、 本切片機裝有安全護罩，但工作時不要將手或身體其他部位伸到刀片及其他活動部件處。4、啟動行走電機開關(guān)（V），指示燈亮，使承載盤（L）左右往復移動，即可達到切片效果，如只切單卷肉，可逆時針調(diào)節(jié)行程定器，行程漸短，直至所需行程。  7、 機器在使用過程中出現(xiàn)故障或異常，應關(guān)閉開關(guān)（K），待處理或維修好后再重新開機，  8、 扶桿上不能加注任何潤滑油，且要保持干凈。  9、 如保險燒壞更換時，請關(guān)閉開關(guān)（K）及拔下電源插頭（J）。 10、 停電或停止使用時，務必斷開開關(guān)（K）（V）和電源插頭（J）。 注：如果電源軟線損壞，為避免危險，必須由制造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。

全自動火鍋店刨肉機采用鋁鎂合金材料精制而成,經(jīng)陽極化處理,并且切羊肉卷機配備不銹鋼機座,造型美觀,耐腐蝕. 小型火鍋店刨肉機價格低廉,符合國家食品衛(wèi)生標準,特別設(shè)計制造的圓形刀片,刀刃持久鋒利.配備磨刀裝置,可隨時打磨刀刃,保證切片效果.火鍋店刨肉機器超大的工作臺面設(shè)計,自動肉卷切片機方便了用戶操作.本設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊,操作簡便,,耗電小,清潔保養(yǎng)容易,切肉效果均勻并可自動成卷狀,采用進口意大利刀片及皮帶及帶有獨有自動潤滑裝置,機器分為10寸和12寸的, 全自動火鍋店刨肉機功率強大,是賓館,酒家,食堂,肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械,適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物,全自動火鍋店刨肉機器以手柄控制絲桿軸和曲柄輪.同時完成主切割運動和物料送進運動,主切割運動中上刀片帶下刀片同時運動,兩者構(gòu)成剪切關(guān)系.