米飯是中國人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統(tǒng)歷史不衰，它突出的特點(diǎn)是米飯與菜式有機(jī)地結(jié)合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的享受。六頭柜式煲仔爐批發(fā)

由于傳統(tǒng)煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時(shí)間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環(huán)保、品質(zhì)不穩(wěn)定，衛(wèi)生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地?cái)偞笈艡n延續(xù)，不能形成規(guī)模。六頭柜式煲仔爐批發(fā)

煲仔爐出廠設(shè)定的溫度及時(shí)間只滿足了白米飯的要求，當(dāng)放入食材時(shí)，肉類因吸收熱量釋放出肉類里的水份，而且肉類本身也吸收了原來滿足米飯的溫度，致使米飯水份過多且吸收的溫度不夠而不熟。六頭柜式煲仔爐批發(fā)

因此，當(dāng)出現(xiàn)這種現(xiàn)象時(shí)，需要將燜飯溫度適當(dāng)調(diào)高或者延長設(shè)置時(shí)間。例如做排骨，雞肉煲仔飯，我們買肉回來后會清洗，再加上汁類調(diào)料，會讓肉類里的水份增加，這樣做煲仔飯會讓米飯受影響。六頭柜式煲仔爐批發(fā)

煲仔爐組合排列合，注意爐體的平整，調(diào)整節(jié)爐灶腳螺栓必須調(diào)整到統(tǒng)一高度，并注意灶體的落水傾斜。六頭柜式煲仔爐批發(fā)

煲仔爐如輸入氣源壓力超出灶前壓力，則應(yīng)配有減壓閥。六頭柜式煲仔爐批發(fā)

煲仔爐的風(fēng)機(jī)電源插座應(yīng)設(shè)在干燥、清潔的位置，較好選用防水插座，以保證電器設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)，風(fēng)機(jī)有電氣開關(guān)控制。六頭柜式煲仔爐批發(fā)

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煲仔爐的清洗方法

爐灶的清洗很重要，每天的擦洗會延長設(shè)備的壽命，還能給外面的食客起到干凈、衛(wèi)生的作用，吃起來放心回頭客也自然來。其實(shí)需要清理的主要是兩個(gè)部分：

灶面：就是外殼，臺面的污垢都是油漬和湯底等，如果不每天擦洗很容易產(chǎn)生厚厚的污漬，而且臟了也影響自己和食客的心情。

爐芯：為了防止堵塞，有時(shí)候在清理油漬的時(shí)候會進(jìn)行堵塞，所以需要用細(xì)針處理。