鈣果的開發(fā)和利用

可加工果凍。利用果汁或濃縮果汁，經(jīng)過調(diào)配、消菌等工藝，可制作成果凍，其產(chǎn)品口感滑膩、色澤清亮，是兒童喜愛的食品。還可以加工罐頭，果糖等食品。

可加工果醋飲料。以果實(shí)為原料，彩用液態(tài)發(fā)酵工藝，在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌，發(fā)酵6天，可釀造出呈櫻桃紅色、澄清透明、鈣果香味濃郁、刺激又宜人、醋香純正、酸味柔和、綿軟爽口的果脯。對(duì)果醋再進(jìn)行調(diào)制，消菌等工藝，可制作成果醋飲料。食用價(jià)值鈣果果實(shí)歷曾作為"貢品"，尤以康熙皇帝為喜歡，從小時(shí)候便一直食用，因而引發(fā)了歐李在我國古代的種植，一直到20世紀(jì)初的時(shí)候皇宮還派官員專門在東北監(jiān)種并運(yùn)到宮中享食。

加工果粉：鈣果經(jīng)過清洗、壓榨獲得的果汁，經(jīng)離心分離后，可利用高溫干燥噴粉技術(shù)獲得果粉，果粉可制作鈣果，牛奶補(bǔ)鈣添加劑和用于多種食品添加劑!

果樹【鈣果】流膠病的侵染途徑及防治新方法！

侵染性流膠病

是由葡萄座腔菌和桃囊孢菌侵染所致。病原菌以菌絲體和分生孢子器從皮孔或傷口侵入，以后可反復(fù)侵染。

核果類果樹如桃、櫻桃流膠病發(fā)生多的原因

（1）寄生性真菌及細(xì)菌的危害。

（2）蟲害、機(jī)械損傷造成的傷口以及凍害、霜害、冰雹、日灼等。

（3）接穗不良及使用不親和的砧木。

（4）果園干旱或漬水。

（5）土壤過于黏重以及酸堿性大。

（6）施肥不當(dāng)，生長期修剪過度及重整枝，栽植過深。

如何正確選擇歐李（鈣果）苗木

歐李（鈣果）是一種灌木型果樹，屬于薔薇科櫻桃屬植物，與其屬于同一科的植物樹種如櫻桃、李子、蘋果、梨、沙果、海棠、桃、杏、梅均屬于同屬果樹，這些果樹中大部分樹種有一個(gè)共同特點(diǎn)就是品種內(nèi)自交不親和（或稱為自花不結(jié)實(shí)和自花結(jié)實(shí)率低），也就是說生產(chǎn)上栽培這些樹種時(shí)，需要搭配同種植物的其他品種實(shí)現(xiàn)相互間的傳粉來達(dá)到果實(shí)結(jié)果的目的。接下來在栽植的時(shí)候，根據(jù)每一個(gè)階段的生長發(fā)育效果來進(jìn)行合理的灌溉和施肥，才能夠在土地養(yǎng)分的吸收上越來越充分的。