青梅一般是腌制后食用的，腌制的青梅又脆又甜才好吃。不然吃起來(lái)味同嚼蠟，口感不好。那么，青梅怎么腌制脆青梅?脆青梅怎么腌?

青梅怎么腌制

材料：青梅，鹽，水

做法

1、將青梅洗凈，放在有孔盆把青梅上的水倒走。

2、再把青梅裝入另一個(gè)盆(沒孔的)，倒入水

直至水浸滿梅，再放入鹽(差不多4斤梅半斤鹽)，浸入一個(gè)晚上。

3、第二天后把鹽水留著(不要倒掉，另有用處)，將青梅曬上一個(gè)星期。

4、一個(gè)星期后，把青梅裝罐子里，倒入沒倒掉的鹽水，腌至青梅呈褐色即可。

一直以來(lái)，青梅食品總能在休閑食品中占有一席之地。尤其是在近幾年，南京龍力佳生產(chǎn)的脆 青梅，更是俘獲了一大票年輕人的喜愛。不管是在茶余飯后，還是旅行途中，總是能在不同的地方看到它活躍的身影。

脆梅整體的包裝以清新的綠色為主，白色為輔，這樣新穎舒適的配色，可以很好地抓住年輕消費(fèi)者追求時(shí)尚的心理，贏得消費(fèi)者的首先一眼關(guān)注。再者，打開大盒子后，可以看到每顆青梅都是獨(dú)立的小包裝，非常的衛(wèi)生健康，想吃幾顆拿幾顆。

圓潤(rùn)的外形，清新的色澤

咬上一口，酸甜與汁水齊飛

我是來(lái)自大自然的綠色寶石

酸度★★★★

甜度★★★

咸度★★

濕潤(rùn)度★★★

原料

涼果の王的衛(wèi)冕

龍力佳脆青梅選材考究，制作進(jìn)行，內(nèi)陷選用上等青梅，新鮮美味，果香醇厚，很好的保留了青梅的營(yíng)養(yǎng)成分。

青梅的秘密

美味健康我都要！

被譽(yù)為“涼果の王”的青梅，富含多種維生素、礦物質(zhì)和有機(jī)酸，是堿性の王。可生津解渴、刺激食欲。消除疲勞，天然的綠色健康食品。

口味

清脆爽口，開袋芬香

果大、皮薄、有光澤；肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)。清脆爽口，開袋即芬香四溢哦

青梅酒的品質(zhì)要求

酒精：酒精能防止微生物（雜菌）對(duì)酒的破壞，對(duì)保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。

糖：由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對(duì)酒液中的糖分要求極為懸殊，我國(guó)一般要求糖分9-18%之間。

單寧：果酒中如缺乏單寧，酒味就會(huì)平淡；含量過(guò)高又會(huì)使酒味發(fā)澀。一般要求是，淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升，深色酒中為1-3克/升。

色素：果酒具有各自不同的色澤，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲(chǔ)酒時(shí)間的延長(zhǎng)，因氧化而變暗或發(fā)生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。

浸出物：果酒在100℃下加熱蒸發(fā)后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發(fā)酸、蛋白質(zhì)、色素、酯類、礦物質(zhì)等。我國(guó)一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過(guò)低，會(huì)使酒味平淡。