舉例來(lái)說(shuō)，一般的小餐廳，對(duì)供貨商運(yùn)營(yíng)效率的要求，主要聚焦在低價(jià)格上。這類餐廳對(duì)價(jià)格高度敏感，對(duì)服務(wù)不怎么挑剔。對(duì)于供貨商來(lái)說(shuō)，無(wú)論是交貨時(shí)間晚一點(diǎn)，還是貨品有沒(méi)有送齊，這些都不是問(wèn)題，只要價(jià)格足夠低，一切皆好商量。這類餐廳倘若是老板親自采購(gòu)，往往是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)傍晚收市尾菜的偏愛(ài)者。但對(duì)一個(gè)星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)，除了要求價(jià)格合理外，還會(huì)很強(qiáng)調(diào)供貨商的采買經(jīng)驗(yàn)和應(yīng)急服務(wù)能力。

還有會(huì)所在下單的時(shí)候，廚師長(zhǎng)下單要12粒圣女果，注明6粒黃色和6粒紅色，稍微大一點(diǎn)、且彼此個(gè)頭差不多、形狀圓一點(diǎn)的，因?yàn)榈诙鞆N師長(zhǎng)要做一道魚，會(huì)用12個(gè)圣女果切半后環(huán)繞在盤子四周做造型。

萬(wàn)家歡食材配送公司把自己定義為一個(gè)服務(wù)企業(yè)，而非簡(jiǎn)單的批發(fā)零售企業(yè)，更不是種植加工企業(yè)。我們通過(guò)給客戶提供專業(yè)、透明、的服務(wù)來(lái)賺錢。我們的收入來(lái)自服務(wù)，而非客戶與供貨商間信息不對(duì)稱的價(jià)差。我們有點(diǎn)像一個(gè)給食堂跑腿代采購(gòu)的服務(wù)員，或者是一個(gè)酒店以外包方式來(lái)管理的采購(gòu)部。這一方面是便于食堂管理者動(dòng)態(tài)掌握本月采購(gòu)金額情況，另一方面是方便客戶對(duì)配送價(jià)格進(jìn)行監(jiān)管。

比如，萬(wàn)家歡食材配送公司許多客戶食堂會(huì)在早餐給員工提供自制豆?jié){，客戶的后勤的部門會(huì)專門要求萬(wàn)家歡食材配送公司采購(gòu)團(tuán)隊(duì)要買非轉(zhuǎn)基因大豆。

國(guó)內(nèi)目前散裝零售的大豆在流通環(huán)節(jié)并沒(méi)有可信的轉(zhuǎn)基因、非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)追溯體系， 主要通過(guò)采購(gòu)員憑借外觀識(shí)別，國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆主要來(lái)自黑龍江地區(qū)，與國(guó)外進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆區(qū)別主要在于國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆豆臍部位呈現(xiàn)淺黃色。但是，近兩年黑龍江北部地區(qū)引進(jìn)種植了抗腺品種， 其豆臍部位不再是淺黃色，但也是非轉(zhuǎn)基因大豆。這些細(xì)微的區(qū)分，都需要萬(wàn)家歡食材配送公司的采購(gòu)員掌握了解，才能滿足客戶的要求。