分類

1、按經(jīng)營(yíng)方式、工業(yè)化程度可分為：傳統(tǒng)快餐、現(xiàn)代快餐。可口的美食

2、按菜品風(fēng)味可分為：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。

3、按品種形式可分為：?jiǎn)我黄贩N快餐、組合品種快餐。

建議：

1、選擇盡量要均衡

2、不要選多油和太甜的食物

3、不要選太咸的食物4、吃快餐要適可而止

5、要加吃水果

6、快餐后可飲大麥茶，芹菜汁，黃瓜汁等含粗纖維的飲品

21世紀(jì)，中國(guó)團(tuán)膳的發(fā)展是人們始料不及的，其發(fā)展的突破口是獨(dú)資公司、合資公司團(tuán)膳的效應(yīng)，接著是上市公司、中資公司團(tuán)體膳食的社會(huì)化。對(duì)與那些整天在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)里的公司白領(lǐng)和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實(shí)實(shí)的吃頓午飯都變得奢侈了。 隨著企業(yè)、事業(yè)、團(tuán)體、高校、中學(xué)、小學(xué)……團(tuán)體膳食的“三化”，中國(guó)團(tuán)膳業(yè)將迎來(lái)的發(fā)展時(shí)機(jī)。2011年3月30日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)烹?yún)f(xié)快餐專業(yè)委1員會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省食品學(xué)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委1員會(huì)共同承辦的2011中國(guó)團(tuán)餐大會(huì)在廣州隆重舉辦。

群體：

1.事業(yè)單位的團(tuán)膳 2.公司企業(yè)的團(tuán)膳3.商務(wù)大廈的團(tuán)膳 4.工廠企業(yè)的團(tuán)膳5.學(xué)校院校的團(tuán)膳 6.醫(yī)院及機(jī)構(gòu)的團(tuán)膳7.后勤保障的團(tuán)膳 8.會(huì)展和展會(huì)的團(tuán)膳9.臨時(shí)性團(tuán)體活動(dòng)的團(tuán)膳 10.商務(wù)宴請(qǐng)和會(huì)議等的團(tuán)膳

衛(wèi)生管理：

① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。全國(guó)已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬(wàn)個(gè)，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)10億元，有34家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)5億元，其中前十強(qiáng)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到336。② 門(mén)窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。③ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。