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化學(xué)(chemistry)是自然科學(xué)的一種,主要在分子、原子層面,研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律,創(chuàng)造新物質(zhì)(實(shí)質(zhì)是自然界中原來不存在的分子)。世界由物質(zhì)組成,主要存在著化學(xué)變化和物理變化兩種變化形式(還有核反應(yīng))。
化學(xué)變化:有其他物質(zhì)生成的變化(蠟燭燃燒、鋼鐵生銹、食物腐爛、糧食釀酒、動植物呼吸、光合作用……)?;瘜W(xué)性質(zhì):化學(xué)性質(zhì),化學(xué)術(shù)語,是物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如所屬物質(zhì)類別的化學(xué)通性:酸性、堿性、氧化性、還原性、熱穩(wěn)定性及一些其它特性。
1990年美國頒布了污染防止法案。將污染防止確立為美國的國策。所謂污染防止就是使得廢物不再產(chǎn)生。不再有廢物處理的問題,綠色化學(xué)正是實(shí)現(xiàn)污染防止的基礎(chǔ)和重要工具。1995年4月美國副Gore宣布了國家環(huán)境技術(shù)戰(zhàn)略。其目標(biāo)為:至2020年地球日時
例如碳是共享電子對鍵(共價鍵)的基本參加者,碳和氫二種元素的原子可形成烴類化合物,正四面體構(gòu)的CH?是其中簡單的烴,還可形成環(huán)狀化合物,例如;硅和氧是礦物質(zhì)的基本元素,云母和石英都含有硅氧單元。金屬原子被夾在烴環(huán)平面中間構(gòu)成夾心化合物。蛋白質(zhì)的基本成分是一端接堿性基,一端接酸性基的二官能分子α-氨基酸。