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在幾千年漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中，中國(guó)傳統(tǒng)酒呈段落性發(fā)展。公元前4000－2000年，即由新石器時(shí)代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個(gè)段落。這個(gè)段落，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的2000年，是我國(guó)傳統(tǒng)酒的啟蒙期。杏花村5大系列開(kāi)放招商隨時(shí)退換貨產(chǎn)品全不壓貨總部補(bǔ)貼做廣告從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時(shí)1800年，這一段落為我國(guó)傳統(tǒng)酒的成長(zhǎng)期。用發(fā)酵的谷物來(lái)泡制水酒是當(dāng)時(shí)釀酒的主要形式。這個(gè)時(shí)期是原始社會(huì)的晚期，先民們無(wú)不把酒看作是一種含有極大魔力的飲料。

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喝酒有一種情況是有病癥的，那就是隨便喝一點(diǎn)酒之后就會(huì)出現(xiàn)紅斑的情況，這種人的體質(zhì)比較特殊，也很少，但是當(dāng)他們接觸到酒精的時(shí)候，手上、腳上、身上等多部位會(huì)出現(xiàn)紅斑，和喝酒臉紅不一樣的是這種情況下發(fā)紅的并不是全部，只是大小不一、一塊一塊的斑點(diǎn)，這是體質(zhì)原因，屬于過(guò)敏的表現(xiàn)，因此這一類人是注定與酒無(wú)緣的，除非能改善體質(zhì)，讓自己變得對(duì)酒精有免yi力。汾酒分為普通汾酒、老白汾酒、15汾酒、20汾酒、30汾酒、和特殊酒體的汾酒，這些不同的汾酒都有各不相同的地方，它們之間味道差不多，不過(guò)酒質(zhì)不一樣，價(jià)格也就不一樣，如果是想買(mǎi)好的白酒的話，可以用特殊酒體的白酒。

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酒水的色澤

包含色澤和形態(tài)兩方面。色澤當(dāng)清亮透明，或無(wú)色或微黃，那是糧食酒歷經(jīng)升華和時(shí)間積淀的本色。形態(tài)宛若白酒生命脈搏跳動(dòng)的美感，掛杯時(shí)的形態(tài)直接反映酒體的粘稠性和酒中成分的豐富度。

酒水的香氣

酒水的香味有三種，一是來(lái)源于純糧本身的香氣；二是來(lái)源于純糧酒發(fā)酵過(guò)程；三是來(lái)源于陳釀老熟。白酒香味的形成關(guān)鍵在于發(fā)酵和老熟過(guò)程。

喝酒與品酒有何不同？答案是，喝酒的重點(diǎn)不在于過(guò)程，飲者所追求的是結(jié)果，即酒精對(duì)人體所產(chǎn)生的影響，從微醺，神智不清到大醉等不同程度的影響，因此所飲用的通常屬于酒精含量較高的烈酒，過(guò)程也較短。“英雄好漢”們的大口干杯，正是縮短過(guò)程而盡快達(dá)到結(jié)果的較好的喝酒方式，這種喝酒方式通常會(huì)出現(xiàn)“干杯時(shí)一條龍，醉倒時(shí)一條蟲(chóng)”的景象。品酒則正好相反，品酒者所追求的是過(guò)程中所帶來(lái)的感官享受，有理性的品酒者通常會(huì)避免酒精對(duì)于人體的過(guò)度影響，微醺應(yīng)該是理性品酒者的極限。杏花村5大系列開(kāi)放招商隨時(shí)退換貨產(chǎn)品全不壓貨總部補(bǔ)貼做廣告相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。另外，品酒者通常也會(huì)花時(shí)間增加酒的相關(guān)知識(shí)，以提升品酒時(shí)的額外樂(lè)趣。