汾酒只做兩茬

“只做兩茬”說(shuō)的是，汾酒只做大茬酒和二茬酒，不像其他白酒一樣做很多茬。汾酒遵循的是“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”。一次是純糧發(fā)酵，第二次是加入酒曲和輔料后再次發(fā)酵，第二次結(jié)束后，剩下的酒糟會(huì)作為飼料，不能再用于釀酒。

釀酒的人都知道，經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵之后，酒槽中依然還保留著10％的淀粉，但是汾酒選擇直接丟掉，因?yàn)楫?dāng)酒發(fā)酵次數(shù)超過(guò)兩次后，原料中邪雜味就會(huì)增加，酒的品質(zhì)就會(huì)下降，所以盡管酒糟里面還有可用的淀粉，但是汾酒廠(chǎng)不再使用，就是為了防止邪雜味滲入到酒體中，影響原酒的純正味道。商會(huì)營(yíng)銷(xiāo)是在原有公關(guān)團(tuán)購(gòu)的基礎(chǔ)上，將資源投放中心調(diào)整到商幫圈子的一種策略性調(diào)整，是一種已經(jīng)存在的營(yíng)銷(xiāo)手段和特通渠道。而其他的釀酒企業(yè)在釀酒過(guò)程中發(fā)酵次數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了兩次，有的多達(dá)七八次，甚至更多，這樣經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵后釀出的酒，和汾酒的大茬酒、二茬酒比起來(lái)，酒的純正度要差很多，品質(zhì)自然有所下降。這和“干滾水”不如新開(kāi)水是一個(gè)道理。

所以汾酒的“只做兩茬”，在中國(guó)所有白酒釀造中是獨(dú)一家。

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言！

第五炮：白酒顏色越黃越好，純糧酒年份足

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，醬香、濃香、芝麻香

及兼香等白酒的顏色是無(wú)色透明或微黃，

其中無(wú)色透明的白酒占絕大多數(shù)。

微黃來(lái)自哪呢？

以上香型的白酒經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間貯存，

酒體中的香味成分發(fā)生一系列的反應(yīng)，

使酒體變得微黃。

正因?yàn)橄M(fèi)者愿意相信發(fā)黃的白酒是好酒，

所以不良廠(chǎng)商有直接添加食用色素的，

也有浸泡金銀花等相關(guān)植物的，

將制成的顏色微黃或黃色的酒

用于充當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間貯存變黃的酒。

如果有人告訴你，

這款酒是用小米釀造的，所以顏色發(fā)黃；

那款酒存放了十年顏色發(fā)黃，

只賣(mài)9.9元包郵，

你基本上就可以和他絕交了。

負(fù)責(zé)任的告訴你，

就是當(dāng)年出廠(chǎng)的飛天茅tai酒，

顏色都是無(wú)色透明的。

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第二杯奇妙無(wú)窮的儲(chǔ)存文化

醬酒在存放的過(guò)程中將陳香這一特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致。

當(dāng)年生產(chǎn)出來(lái)的醬香型白酒，并不是立即流通到市場(chǎng)上售賣(mài)，而是要在專(zhuān)業(yè)的存儲(chǔ)環(huán)境中，存放三年以上，經(jīng)過(guò)歲月的沉淀，長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，再進(jìn)行勾調(diào)。

將釀好的白酒放在陶壇中，陶壇透氣性好，空氣中的氧氣可以進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度，產(chǎn)生陳年老香。

存放三年后，醬香型白酒進(jìn)入勾調(diào)過(guò)程，在勾調(diào)的時(shí)候要用酒去勾酒，用存放時(shí)間更久的老酒來(lái)勾調(diào)，這個(gè)過(guò)程不能添加其他物質(zhì)，否則會(huì)破壞酒的香氣和口感。

時(shí)間讓酒變得具有魔力。

壓力太大，躺在床上翻來(lái)覆去的睡不著，腦子里盤(pán)算著各種未完成的事情，不知不覺(jué)已過(guò)了12點(diǎn)，越是強(qiáng)迫自己睡覺(jué)越是煩躁不安……

其實(shí)，很多人都面臨著睡眠質(zhì)量差的問(wèn)題，這些你大可不必放在心上，到了該休息的時(shí)候就放下所有的工作，倒一杯酒，與自己喝一杯，不去想白日里的繁雜，沉浸在酒香中深深入睡吧。