廣州回味源蛋類食品有限公司，咸鴨蛋咸蛋黃，是廣州較好的蛋類食品生產(chǎn)廠家烘焙店咸蛋黃加工廠

夏天天氣熱，不想開(kāi)火下廚房，一碗白粥配上一個(gè)自己腌出來(lái)的咸鴨蛋，就是一頓完i美的早餐。相比于其它的簡(jiǎn)單腌菜，咸鴨蛋不僅咸香味美，而且更加健康營(yíng)養(yǎng)，多吃一些也不怕對(duì)身體不好，老人孩子也能放心吃。喜歡的朋友可以在家試試這種zui簡(jiǎn)單的腌咸鴨蛋的方法，不用泥巴草木灰，一袋鹽一杯白酒，人人在家都能做！

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一定要將鴨蛋完全洗干凈，并且仔細(xì)簡(jiǎn)單蛋殼是不是完好無(wú)損。如果蛋殼有裂口的一定不要用，做出來(lái)的咸鴨蛋一定會(huì)發(fā)臭。

2、清洗鴨蛋時(shí)，加入醋不僅可以將鴨蛋清洗的更干凈，而且白醋能夠幫助溶解一部分蛋殼中的鈣，讓蛋殼變得更薄，鴨蛋就更好腌制入味，可以有效的縮短腌制時(shí)間。

這個(gè)方法不僅能夠腌制鴨蛋，雞蛋、鵝蛋也能用這個(gè)方法做。希望這輩子能做一枚安靜的咸鴨蛋，“閑”得要命，“富”得流油。

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咸蛋黃新品，而傳統(tǒng)食品，如月餅、粽子多屬“高油、高脂、高糖”食物，一旦加了咸蛋黃，就要另外加頂“高膽固醇”的帽子。盡管蛋黃月餅改變了傳統(tǒng)月餅的口味，但由于含有過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)引起一些健康問(wèn)題，經(jīng)常有“咸蛋黃，半勺油”的說(shuō)法。常規(guī)咸味蛋黃的生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，制約了企業(yè)生產(chǎn)效率的提高，而長(zhǎng)時(shí)間的咸味加工不僅使蛋黃中的鹽分含量過(guò)高，還會(huì)產(chǎn)生亞硝基鹽等有害物質(zhì)，危害人體健康。

咸蛋黃醬以蛋黃粉等為原料，主要通過(guò)美拉德反應(yīng)模擬出咸蛋的香味，其生產(chǎn)填補(bǔ)了淡季時(shí)期咸蛋供不應(yīng)求的尷尬，雖然不能完全取代咸蛋，但在改善產(chǎn)品口感、增加香味方面有的作用。

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實(shí)際上，一種新口味常常從餐飲渠道開(kāi)始流行。如果某一種新口味在餐飲菜單上被消費(fèi)者追捧，便利商店或其他渠道的包裝食品就能很快趕上潮流。

咸蛋味道的火候是怎樣的？

制作美味的咸蛋黃，其實(shí)是歷史的長(zhǎng)河。熱包點(diǎn)流沙是廣東地區(qū)早茶的一大特色，餡料是咸蛋黃做的。

回味源一直追求對(duì)每一個(gè)蛋嚴(yán)格把關(guān)，從原料到蛋源選擇，原料采摘，先進(jìn)設(shè)備的使用，以及對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，只為顧客提供味道鮮美、無(wú)菌健康的蛋品。公司發(fā)展至今，已在全國(guó)各地活躍著客戶群，獲得了良好的口碑。堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念和經(jīng)營(yíng)模式，以產(chǎn)品質(zhì)量為根本，緊跟國(guó)家綠色發(fā)展、低碳發(fā)展方針，不斷完善產(chǎn)品，勇于創(chuàng)新，打造綠色健康的食品品牌。

本公司所有蛋制品均采用嚴(yán)格的巴氏殺菌工藝，對(duì)新鮮蛋中的沙門氏菌進(jìn)行殺菌處理，保證了產(chǎn)品的一致性、穩(wěn)定性和安全性，產(chǎn)品生產(chǎn)嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)。白煮蛋制品，可用于餐飲、賓館、餐廳、醫(yī)院、學(xué)校、快餐店等食品行業(yè)。白煮雞蛋采用提桶或真空包裝，方便快捷。本產(chǎn)品以居中的蛋黃為特點(diǎn)，提供一致的產(chǎn)品。全生產(chǎn)過(guò)程都是用自動(dòng)控制，代替以往手工剝蛋的做法。白煮雞蛋也可以以茶葉蛋的形式出售，通常用在便利店和面店里。

本公司一貫堅(jiān)持務(wù)實(shí)的探索精神，先進(jìn)的營(yíng)銷模式，誠(chéng)信的工作理念，真誠(chéng)地為每一個(gè)客戶服務(wù)；我們的經(jīng)營(yíng)宗旨是：嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，注重服務(wù)質(zhì)量；堅(jiān)持科技創(chuàng)新，與國(guó)內(nèi)外企業(yè)和名校強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，攜手共贏，開(kāi)創(chuàng)美好未來(lái)！

為孕婦選擇吃一些蛋黃還是比較好的。蛋黃中幾乎含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、以及鐵、鈣、鉀等，所以說(shuō)孕婦食用蛋黃就能滿足對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求。

與此同時(shí)蛋黃中的蛋白質(zhì)也能對(duì)人體細(xì)胞起到修復(fù)作用，特別是蛋黃中富含大量卵磷脂，這一物質(zhì)能幫助所有人促進(jìn)肝。食用蛋黃也可增加人體血漿蛋白量，對(duì)美容養(yǎng)顏有好處，還可防止孕婦發(fā)病，因此蛋黃可供孕婦食用。

食用蛋黃時(shí)一定要注意，現(xiàn)在很多人喜歡生吃蛋黃，覺(jué)得這樣吃蛋黃會(huì)更健康，覺(jué)得生吃蛋黃可以更好地保有蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分。

但事實(shí)上，生吃蛋黃很容易被細(xì)菌污染，所以說(shuō)如果生吃蛋黃，此時(shí)就會(huì)有一定的細(xì)菌的危險(xiǎn)，此時(shí)就容易發(fā)生腸胃疾病，而且我們?nèi)悄阋矝](méi)辦法很好的吸收消化營(yíng)養(yǎng)。