健康食品果蔬脆片于近幾年興起，它是由蔬菜，水果原切經(jīng)過低溫脫水油?。╒F）制作而成。在保存了原有的營養(yǎng)與色澤的基礎(chǔ)上增添了酥脆的口感。果蔬脆片的產(chǎn)品有很多，分為蔬菜類，水果類，什錦混合。蔬菜類中的明星產(chǎn)品：紫薯脆片，紅薯脆片，藕片，南瓜脆片，秋葵等。水果類中的明星產(chǎn)品：蘋果脆片，黃桃脆片等。

果蔬脆片富含豐富的維生素，它保留了果蔬原有的營養(yǎng)價值，而且含油量遠低于其他的休閑食品，所以它也是減肥者的選擇。讓我們一起來品嘗這種健康美味的休閑食品。
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脆棗是真空油炸機制作的嗎,河南低溫真空油炸機 與其他油炸類食品相比真空油炸的脆棗口感酥脆、風(fēng)味各異，并且營養(yǎng)成分不會流失，脆棗在油炸時需要進行速凍操作，速凍完成后脆棗在進行真空油炸、真空脫油等操作，這樣油炸出的脆棗色澤不會發(fā)暗可以保持脆棗原有的色澤，并且也能解決脆棗易損壞，易腐爛的現(xiàn)象，提高廠家的生產(chǎn)效益
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我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國,但不是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)強國。目前發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后產(chǎn)值與自然產(chǎn)值的比例在3:1左右,而我國還不到0.5:1。我國的水果和蔬菜的產(chǎn)量都居世界首位,由于加工技術(shù)的落后,采后的損失率在40%以上,給農(nóng)民造成極大的經(jīng)濟損失。我國果蔬資源豐富,品種多,分布范圍廣,成本低,大部分省區(qū)都有地方特色的果蔬,適合加工成脆片的品種很多。
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很多人可能都不知道秋葵脆如何制作而成的，小編普及一下，秋葵脆是用VF低溫脫水工藝制作而成，通俗來講，采用的是真空油炸設(shè)備--秋葵脆生產(chǎn)設(shè)備，不要單單從字面來理解真空油炸機，“油炸”與傳統(tǒng)意義上的油炸機大有不同，傳統(tǒng)的油炸方式為常壓下高溫油炸，大家都對油炸食品有抵觸，因為油炸食品的含油量太大，且油溫*低可到170℃，油的反復(fù)使用后會導(dǎo)致等物質(zhì)的產(chǎn)生，具有關(guān)數(shù)據(jù)分析，是可以將狗導(dǎo)致的誘因。所以傳統(tǒng)意義上的油炸方式現(xiàn)在越來越受到大家的關(guān)注與排斥，而我們果蔬脆片真空油炸機面臨的是廣闊的市場，真空狀態(tài)下，低溫工作，油只是一種加熱的介質(zhì)，加熱完成后，油會在設(shè)備里面進行離心脫油工作，將物料中的油脫出來，使其含油量只有5%-15%之間，所以低溫真空油炸設(shè)備生產(chǎn)的果蔬脆片不能定義為油炸食品，只能說其為含油食品。隨著人們對健康飲食的追求，果蔬脆片作為一種新型的營養(yǎng)健康休閑食品將越來越受大眾歡迎，所以果蔬脆片的生產(chǎn)設(shè)備真空油炸機也將備受關(guān)注。
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