何為壓片糖果？據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，“壓片糖果”是指將產(chǎn)品中的原料粉末與適宜的輔料分別過篩并混合后，不經(jīng)過制顆而直接壓制成片的一種工藝，并非常見的“糖片”或者“糖果”。目前，較多加工企業(yè)傾向于采用粉末直接壓片技術(shù)，而輔料是組成的主要成分，尤其是粉末直接壓片技術(shù)，對輔料的要求更高。太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖果的一個種類的統(tǒng)稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。產(chǎn)品體積小、攜帶方便，因此備受行業(yè)青睞。

想必大家會不禁一問，壓片“糖果”制作工藝流程怎樣呢？壓片糖制造工藝流程一般包括制糖粉、配料混合、造粒、干燥、整粒、壓片成型等，多用到的設(shè)備有混合攪拌機、成型機、干燥機、壓片機、包裝機等，這些設(shè)備在壓片“糖果”生產(chǎn)加工過程中發(fā)揮著重要的作用。忙碌且注重健康的消費者越來越關(guān)注小袋子糖果，因為它們既便捷又可以幫助自己控制飲食。

糖果的包裝

  從兒童食品的類別來看，餅干、糖果這兩大傳統(tǒng)零食類別依然是主流，餅干和糖果總體上占到兒童零食的39% 左右。其中，餅干占比27%,糖果占12%。

   糖果行業(yè)在制造工藝上已經(jīng)趨向成熟，因而廠家開始將競爭矛頭指向糖果包裝方面，我們可以看到市面上的糖果包裝日益多樣化，日益新奇化，日益系列化。

   包裝新穎才能更好激發(fā)人們的購買欲望，從而達到促進銷售的目的。

   兒童糖果的消費對象是兒童，在設(shè)計兒童糖果包裝的同時，要充分考慮到消費者的心理因素。

健康糖果受追捧

     Equipment Trends Study from Candy Industry and Clear Seas Research研究顯示，60%的公司計劃在未來一年增加健康支出，營養(yǎng)成分,52%的人會增加功能性成分的購買。二十年后的現(xiàn)在可不一樣了，“酒香不怕巷子深”的這種單以質(zhì)量謀發(fā)展的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了，品牌和包裝也很重要。報告中已經(jīng)有三分之一的受訪者在他們的產(chǎn)品中使用健康和功能性成分。

     很明顯，更健康的糖果和零食并不是一種短暫的趨勢，那些能夠提供功能性，但仍然美味的零食需求將會上升。