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7、廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的工程設(shè)計應(yīng)具備哪些條件?包括哪些合作?
廚具自動滅火系統(tǒng)的工程設(shè)計需要具備相關(guān)設(shè)計資質(zhì)的單位提供廚房設(shè)備的平面布置圖、煙罩、煙道的走向圖,如果是已經(jīng)投入使用的廚房,需經(jīng)設(shè)計人員現(xiàn)場勘察后,才能進行設(shè)計。同時也需要水、電、暖通等人員的配合。
8、廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的成本如何?
廚具自動滅火系統(tǒng)的成本是根據(jù)現(xiàn)場實際情況、所需設(shè)備的數(shù)量、灶臺數(shù)量、煙道長度等來確定。它的成本比進口同類產(chǎn)品要低得多。
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煙罩、煙道、煙道積垢、明火引發(fā)火災(zāi)
商用廚房在使用過程中,其排煙罩和風(fēng)管會因油煙而逐漸聚集油垢。如果煙罩和風(fēng)管內(nèi)的油垢遇明火,容易引起燃燒,通過風(fēng)機、風(fēng)管等途徑蔓延,造成火災(zāi)。
2.國外發(fā)達國家賓館酒店廚房火災(zāi)防治
1946年,美國消防協(xié)會次頒布了 NFPA 96 《鼓風(fēng)機的安裝、清除煙灰排放》標(biāo)準(zhǔn),即賓館、酒店的商用廚房灶臺,但當(dāng)時并沒有規(guī)定廚房灶臺的防火要求。后,隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,廚房火災(zāi)逐漸增加。20世紀(jì)60年代,頻繁發(fā)生的商業(yè)廚房火災(zāi)引起美國消防管理部門的高度重視。1962年,美國 ANSUL公司相繼向市場推出針對賓館、酒店廚房灶臺防護的R2100、R2101自動滅火裝置。1982年, ANSUL又推出R2102型,它綜合了 R 2100和R2101兩種類型的優(yōu)點,使其滅火后能自動轉(zhuǎn)換為噴水狀態(tài),從而達到滅火后冷卻,防止高溫油鍋復(fù)燃的目的,進一步提高滅火效果,并對管道噴嘴進行沖洗。
餐廳廚房設(shè)備滅火裝置——廣東振興消防設(shè)備有限公司產(chǎn)品除廣泛應(yīng)用于高層建筑領(lǐng)域外,更多次應(yīng)用在電力、電信、檔案、控制中心、廣播電視中心等高i價值的重要工程及政1府機關(guān)、金融機構(gòu)等重要部門。
1、多長時間做一次保險
廚具的維修保養(yǎng)半年就要做一次,進行詳細檢查,相當(dāng)于滅火器體檢,由于廚房高溫環(huán)境的烘烤和油煙繚繞的使用環(huán)境,對其機械電子部分提出了更高的要求,為避免發(fā)生故障損壞而無法使用的情況,業(yè)內(nèi)均按半年維保檢修一次,力求將所有排除在消防系統(tǒng)之外。
2、維保都有哪些內(nèi)容
①功能測試,檢測廚房自動滅火設(shè)備是否能正常實現(xiàn)滅火功能,手動、自動、應(yīng)急三種方式均可使用。
②藥檢,廚房滅火裝置的滅火劑有效期只有1年,每年都要更換,因此檢修也包括檢查其保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)過期立即報告業(yè)主更換。
③氮氣瓶檢測,廚房灶臺滅火系統(tǒng)靠儲壓氮瓶驅(qū)動滅火劑滅火,所以其壓力大小、瓶體狀況都很重要,必須檢查其壓力是否達標(biāo),年限是否過期,發(fā)現(xiàn)問題立即上報業(yè)主更換。
3、廚房自動滅火裝置的維修時間長短
為維保廚房滅火系統(tǒng)耽擱了店里的生意,耽誤做飯的朋友大可放心,在消防裝置沒有出現(xiàn)問題請看下檢測,只需半小時就能看到,業(yè)主朋友需要更換東西、維修配件等,才能及時上報,業(yè)主們需要更換配件。
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為了方便各地消防監(jiān)督部門和建筑設(shè)計、防火建材產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、使用部門正確識別和鑒別偽i劣消防設(shè)備,專i家提供幾種簡單的鑒別方法:
1.直接觀察法。很多防火產(chǎn)品都可以直接從外觀上辨別其劣質(zhì)。常見的室內(nèi)消火栓,其閥桿必須采用鉛黃銅材料,閥座、閥桿螺母必須用38黃銅;在手輪輪邊緣上,要清楚地鑄出表示開關(guān)方向的箭頭和字,鑄件表面無結(jié)疤、毛刺、裂紋、縮孔等缺陷;外部漆膜應(yīng)光滑、平整、色澤一致,無氣泡、流痕等缺陷,無明顯的劃痕、劃痕。而且對于工業(yè)與民用建筑中具有防火、防煙、熱風(fēng)房等功能的鎂質(zhì)玻璃鋼通風(fēng)管等,雖然其不燃性一般能滿足規(guī)范要求,但相應(yīng)的抗拉、抗壓、抗彎曲等性能有時不太好,在檢查中如發(fā)現(xiàn)風(fēng)管材料比較松散、表面出現(xiàn)明顯起層現(xiàn)象、用手掰彎時易出現(xiàn)起層現(xiàn)象。
2.現(xiàn)場試驗方法。通常維持物料在空氣中持續(xù)燃燒的氧濃度在21左右。鑒定時,材料可直接點燃,但其能持續(xù)燃燒,表明該材料的氧指數(shù)低于26,初步判斷該材料不能達到B2級(可燃材料)。類似地,這種方法也適用于檢查滅火器。國i標(biāo)規(guī)定,2 kg以上的干粉滅火器,噴射時間不能少于8 s,噴射距離不能小于3 m,噴射滯空時間不大于5 s,噴射剩余率應(yīng)不大于15%。對手持的1211滅火器和手提式二氧化碳滅火器,其噴射時間不能少于3 m和1.5 m,通過現(xiàn)場噴射試驗,可以立即判定合格的滅火器。