果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，是以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。

果蔬脆片采用的真空技術(shù)，在食品干燥方面的應(yīng)用原理很簡單，就是在負壓條件下，水分沸點的降低，提高了水分蒸發(fā)的速度。并由于溫度的降低，使干燥過程對食品性狀改變不大。原料中的呈味成份大部分為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，進一步得到濃縮。這種食物干燥技術(shù)就衍生出了兩種比較常用的加工技術(shù)：真空低溫凍干和真空低溫油炸。

真空油炸機的特點

真空油的特點是：減少高溫食品營養(yǎng)成分的損害。低溫真空油炸可以防止食用油脂的變質(zhì)，并且可以改善油的重復(fù)使用并降低成本。一般來說，油炸食品的含油量高達40％至50％，我公司的“真空油”真空油炸食品的油脂率為10％，燃油經(jīng)濟性為30％-40％，節(jié)油效果好。所以說現(xiàn)在有很多創(chuàng)業(yè)者都會購買一臺真空油炸機，做出消費者最喜歡的油炸食品出售，獲取更多的利潤。很了不起。真空油強調(diào)真空中的“低溫煎炸”，而低溫真空油炸休閑食品則更多地倡導(dǎo)零食的保健功能，有效地保留了食品本身的營養(yǎng)價值。

真空油炸機設(shè)備簡介：

獼猴桃切片自動真空過濾具有自動控制溫度和壓力（真空度），自動真空手機，無過熱，無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);除油采用變頻調(diào)速，適用于所有含油量低，含油量高的產(chǎn)品;油水分離系統(tǒng)可以分離和蒸發(fā)水和油，減少水循環(huán)污染，提高水的再利用率，減少油損等功能。果蔬脆片富含豐富的維生素，它保留了果蔬原有的營養(yǎng)價值，而且含油量遠低于其他的休閑食品。諸城市華都機械有限公司一直堅持以高科技技術(shù)服務(wù)于客戶，以的產(chǎn)品質(zhì)量贏得客戶的信賴，歡迎有需要的食品機械朋友來電咨詢。真空油手機真空手機