冷鏈物流(ColdChainLogistics)泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。

近年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們對(duì)物質(zhì)生活水平的要求不斷提高；由于生活節(jié)奏的不斷加快和工作壓力的增加,人們用于購(gòu)買食物的時(shí)間大為縮減,因此,冷凍食品的需求量與日俱增,冷鏈配送中心的作用顯得越發(fā)重要。

東莞冷鏈物流優(yōu)勢(shì)在于不但需要擁有完整的運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)還擁有大量的冷藏載貨貨車，這些都需要東莞冷鏈物流公司投入大量的資金和人力去打造，實(shí)力和規(guī)模稍小的公司往往都不具備構(gòu)建完整的國(guó)內(nèi)物流線路和購(gòu)置高品質(zhì)的冷藏貨車的能力，因此選擇東莞冷鏈物流公司時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇其中實(shí)力和規(guī)模兼具的企業(yè)。

冷鏈物流公司能夠保證客戶的貨品安全送達(dá)，并且還能夠保證所運(yùn)載的貨品的品質(zhì)和質(zhì)量，因此很多客戶都希望能夠?qū)ふ业侥軌蜷L(zhǎng)期合作的的東莞冷鏈物流公司。

為了使易腐爛的農(nóng)產(chǎn)品更加耐貯存和保鮮，使其在貨架的期限延長(zhǎng)，這就需要物流系統(tǒng)從農(nóng)田的采購(gòu)到餐桌都要保持持續(xù)的低溫環(huán)境，在冷鏈物流的每一環(huán)節(jié)，其持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短和保鮮效果是成反比的。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理和操作都面臨著很大的困難，對(duì)物流技術(shù)和設(shè)備要求也很高，而且需要建立的配送站也很多，投入巨大，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品比較分散，市場(chǎng)的供求也變化很快，又受到交通、天氣等影響因素，產(chǎn)生很多意想不到的支出費(fèi)用，增加了物流冷鏈的費(fèi)用，而其回報(bào)周期很長(zhǎng)。