在集塵區(qū)，正、負(fù)電極板交替排列，電極板之間有均勻電場，當(dāng)帶負(fù)電的微粒進(jìn)入電場后，受庫侖力的作用流向并附著在陽極板上。另外，中的有害氣體能被電場內(nèi)所產(chǎn)生的臭氧分解，去除異味，有害氣體也被除掉。凈化燒烤車油煙去除率達(dá)91%以上，潔凈的空氣經(jīng)排出口達(dá)標(biāo)排放。

       油煙氣進(jìn)入凈化器后，利用機(jī)械過濾原理將大顆粒油粒濾掉；過濾后的油煙氣進(jìn)入等離子狀態(tài)的無盲區(qū)電場，這種低濃度油霧氣中的小油滴、煙氣、有機(jī)物，在通過無盲區(qū)電場時，被電離、分解、荷電；氣狀帶電粒子再經(jīng)過高低壓電場時被吸附在電極板上。

近年來，全國餐飲業(yè)迅速發(fā)展。在食品烹飪過程中食用油和食材中的油脂、有機(jī)質(zhì)等在高溫條件下會產(chǎn)生包括液態(tài)油滴、固態(tài)顆粒物和氣態(tài)揮發(fā)性有機(jī)物組成的廢氣，也就是烹飪油煙。其中的液態(tài)油滴、固態(tài)顆粒物是PM2.5的主要組成部分，烹飪產(chǎn)生的揮發(fā)性有機(jī)物，經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)還會生成二次有機(jī)顆粒物。研究表明，餐飲排放的油煙顆粒物，絕大部分都是細(xì)顆粒物（PM2.5）。


燒烤則是其中一種時尚小吃，大街小巷無處不在，但隨著消費者對健康和環(huán)保高要求的情況下，市場對燒烤的優(yōu)勢越發(fā)突出！

燒烤車是大型設(shè)備廠設(shè)計并生產(chǎn)的。臺面采用不銹鋼材料，干凈衛(wèi)生好清洗，車體采用鐵板材料，外表噴有防銹漆牢固、耐用。

燒烤爐體采用豎（立）式燒烤，爐內(nèi)兩側(cè)有水槽（需加入水）上面有鐵板用來壓火，再上面還有鐵蓋子，肉串穿好豎著放入烤爐里，肉串在烤到一定程度會產(chǎn)生油的，油會直接滴入水槽，這樣不會產(chǎn)生煙熏火燎的味道，對身體不會產(chǎn)生危害。

燒烤凈化車的凈化原理融合當(dāng)今科技，運(yùn)用物理、低溫等綜合原理與技術(shù)，采用高新技術(shù)制造而成，是新一代燒烤用綠色環(huán)保產(chǎn)品，它能快速、、的凈化燒烤煙氣中的油污、延誤、灰塵微粒、有害氣體、細(xì)菌、病菌等，排放凈化氣體。該爐體自帶排煙凈化裝置，采用低溫等離子體凈化科技處理燒烤煙氣。排煙機(jī)部分能吸收燒烤時散發(fā)出來的油煙，被設(shè)備吸收的燒烤煙氣有低溫等離子體凈化段內(nèi)通過，經(jīng)其凈化處理后，凈化效果能達(dá)到95%以上。