如何挑選好的蛋糕展示柜。蛋糕展示柜應(yīng)有專人管理，應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運(yùn)行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)檢查，重大問題應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行檢修，并及時(shí)與商家維修部門聯(lián)系。1、板材的選擇：選擇質(zhì)量?jī)?yōu)良的板材是保證蛋糕展示柜質(zhì)量的因素。這不要求對(duì)板材的質(zhì)量進(jìn)行選擇，而且對(duì)板材的適用性也需要進(jìn)行嚴(yán)格的選擇。2、對(duì)底座板材飾面工藝的選擇：不同的板材，需要不同的飾面工藝。例如紋理優(yōu)美的實(shí)木和飾面板，那么就可以使用清漆。而紋理較差的實(shí)木板或者沒有飾面板的普通夾板面，那么就需要使用混油。選擇顏色的時(shí)候一定要注意與店面的裝修設(shè)計(jì)想?yún)f(xié)調(diào)。

面包柜里的飛蟲如何除，環(huán)境里的小飛蟲多數(shù)是兩種，一種叫蛾蚋，一種叫果蠅。門框在內(nèi)全部焊接成形后，整體一次性發(fā)泡成形，避免了因門框拼裝不牢，面包展示柜柜門容易脫落的缺陷。有小飛蟲的存在兩種可能，一是內(nèi)容孳生，二是室外侵入。蛾蚋孳生環(huán)境很隱密，半潮濕的環(huán)境，破損的瓷磚縫隙，地漏，洗手（菜）盆排水管和地漏的連接處，排水溝的側(cè)壁及凹槽處。果蠅可能是因做蛋糕會(huì)用到大量的水果，而水果的殘?jiān)?、皮、核沒裝袋密封，也沒及時(shí)清理，夏季高溫時(shí)1－2小時(shí)就可能孳生。

一家蛋糕店必不可少的就是蛋糕柜了，走進(jìn)店家一映入眼簾的就是蛋糕柜，由此可見蛋糕柜是一家店面的核心。面包展柜使用時(shí)要注意事項(xiàng)：1、面包展柜大概放在平坦的地面上，搬移時(shí)不要硬拖硬拉，應(yīng)輕抬輕放。如何讓蛋糕柜更體現(xiàn)它的價(jià)值，就需要我們?cè)谌粘Ｊ褂弥凶⒁饧?xì)節(jié)。今天小編要和大家聊的就是關(guān)于蛋糕柜的保養(yǎng)問題。1、放入柜內(nèi)的器皿應(yīng)該清洗潔凈后再放入，特別要注意需把器皿擦干。2、蛋糕柜中的五金件用干布擦拭，防止水滴留在表面形成水痕。