唐會葡萄酒文化教育機構(gòu)隸屬于唐會酒莊旗下品牌，并獲得相關(guān)部門葡萄酒培訓批準認證

該認證課程是為幫助你順利通過初級考試而設(shè)計的，即便你以前對葡萄酒根本沒有任何的了解。在你獲得證書之時，便可熟知主要葡萄品種的特性的類別、葡萄酒的風格以及釀造方法，你能夠充滿信心地為葡萄酒的儲存和侍酒服務(wù)提供指導，并且能夠的向顧客和朋友介紹和推薦適合其口味、品質(zhì)及價格要求的葡萄酒。

先說說我為什么特別想寫關(guān)于中國葡萄酒的東西。在法國尤其是波爾多學習葡萄酒的中國人不少，有在國內(nèi)就是學葡萄酒的，也有半路出家的。總的來說能出來留學水平其實都還可以的，尤其是在法國待了一些年之后對于法國的葡萄酒確實是如數(shù)家珍，跟各種法國大名莊的莊主、釀酒師稱兄道弟的。但是我跟他們交談漸漸發(fā)現(xiàn)一個問題，就是很多人對于國內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)的了解程度遠遠不及對于法國，他們有時候就不理解為什么國內(nèi)要埋土防寒, 為什么農(nóng)民愿意種赤霞珠不愿意種梅鹿輒。


"在距今9000-7000年的河南賈湖遺址中發(fā)現(xiàn)的陶片上有酒石酸的沉淀"，很多地方就說中國可能是世界上早釀造葡萄酒的國家。但是酒石酸是葡萄本身具有的一種成分，陶片上的酒石酸既不能證明人類已經(jīng)掌握了釀造技術(shù)，更不能說明已經(jīng)人為的栽種葡萄。我們不要像韓國人一樣什么都要說是自己的，什么都要是從他那里起源的，我們是文明古國，搶著要這樣的"早"顯得小氣了。在之后的春秋戰(zhàn)國時期的《詩經(jīng)》中才真正有了早的關(guān)于人工馴化和釀酒的文字記載，這才是葡萄酒文明和文化的開端，雖然已經(jīng)沒有人知道當時是用什么品種的葡萄釀的酒了。