佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設備及酒類包裝設備的民營技術企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動洗瓶機、節(jié)能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節(jié)能蒸餾設備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設備。

現(xiàn)在釀酒的工藝也短長常不錯的，并且從產(chǎn)量方面的，以及整個制造工藝方面的，好比像釀酒設備，包括原料的發(fā)酵過程的，發(fā)酵的好壞也是干系到酒的產(chǎn)量和口感的，好的口感更多的產(chǎn)量，酒賣出去的價格也是越高的，以是選擇甚么樣的設備，也是決定了整個釀酒的過程的，包括口感和產(chǎn)量，以及釀造的酒的度數(shù)，也是息息相關的。你都了解了嗎？家用釀酒設備采用的就是優(yōu)質(zhì)的釀酒設備，不但增加了它的耐腐蝕性能，還使得釀得的酒具有很好的品質(zhì)。

蒸酒設備的密封性影響出酒率。

雅大烤酒設備 所有連接處采用了水密封法，密封性好、不用擔心跑汽、增加出酒率。

雅大烤酒設備廠家專注釀酒 20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!

包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調(diào)培訓、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。

稻谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來源。故此，用稻谷釀酒是非常不錯的選擇。那么，接下來供廣大吃瓜群眾了解谷燒酒的“前世今生”，也供從業(yè)白酒釀造領域的小伙伴參考借鑒。

　　材料與工具：稻谷、酒曲、水、發(fā)酵容器、攪拌抓、蒸餾設備

　　原料的選擇

　　1、稻谷

　　選購稻谷應選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無霉變、蟲害及雜質(zhì)。用手將稻谷搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質(zhì)稻谷。

　　2、酒曲

　　釀造白酒的酒曲的種類特別多，主要有大曲、小曲、麩曲等等。相對來說，大曲是的釀酒酒曲，而麩曲是應用較廣泛的酒曲，目前市面上70%的白酒都是麩曲釀造的。大曲相對來說比較難買到，市面上的酒曲主要還是麩曲為主。酒曲決定就得風味，所以選擇當?shù)刂饕魄鸀閮?yōu)先選擇。蒸餾設備是釀酒過程中的核心部分，當然整個釀酒過程中還包括粉碎機，發(fā)酵池，過濾催成設備，今天我們要和大家討論的是釀酒的蒸餾設備。

　　3、水源

　　好山好水出好酒，釀酒水源選擇山泉水，其次深井水，較差的就是自來水。水質(zhì)又分軟硬度和酸堿性，選擇硬性水和酸性水為宜。

　　4、發(fā)酵容器

　　適合發(fā)酵的容器有陶瓷缸、不銹鋼桶、熟膠桶、發(fā)酵池。如果是小批量生產(chǎn)可以選用陶瓷缸，陶瓷缸發(fā)酵出來的酒酒質(zhì)更好，如果是商業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營，則選用后三者。

　　5、攪拌抓

　　發(fā)酵期是酒曲和糧食中的淀粉進行糖化和酒化的過程，是有氧發(fā)酵，中間會消耗氧氣，產(chǎn)生二氧化碳。所以發(fā)酵期間需要對發(fā)酵物料進行攪拌管理，及時排除二氧化碳，補充氧氣。由于發(fā)酵物料是酸性溶液，攪拌抓應該選用性質(zhì)穩(wěn)定不容易生銹的不銹鋼制作。