玉米面條機(jī)用處做法介紹：

一、討條（玉米面條）的做法

討條（玉米面條）是我國遼寧省丹東市的一種小吃，早是滿族人發(fā)明的，是酸湯子的副產(chǎn)品，用玉米磚加工的圓形或扁形面條，口味獨(dú)特。營養(yǎng)豐富、味酸適口。

1、原料發(fā)酵

將玉米磚籽粒用清水淘洗干凈，然后放入缸中加進(jìn)清水（水淹沒玉米3~5cm),在溫室浸泡25小時左右（根據(jù)溫度適當(dāng)增減）。用手碾壓玉米磚顆粒，容易被碾碎即可。

2、瀝水

將浸泡好的玉米殖從容器中撈出，用清水沖洗2~3遍，備用。

玉米面條機(jī)生產(chǎn)流程操作說明

一、使用須知

1、新機(jī)使用前，線路必須找專業(yè)人員安裝，

接地良好，必須裝上漏電保護(hù)器，以保安全。

2、新機(jī)使用前減速機(jī)箱體內(nèi)加齒輪油后方可使用，之后定期加注一次齒輪油。

3、檢查螺絲有無松動現(xiàn)象，各部件是否正常，如果開機(jī)后有異響，應(yīng)立即停機(jī)檢查。

4、開機(jī)生產(chǎn)中，嚴(yán)禁將手伸進(jìn)自動下料斗、螺旋桿進(jìn)料口，以防意外！

5、生產(chǎn)中禁止用手直接觸摸導(dǎo)管以及螺旋桿，以防，應(yīng)戴上生產(chǎn)用防護(hù)手套。

面條機(jī)的原理是把小麥面粉歷經(jīng)面輥相對性旋轉(zhuǎn)擠壓成型產(chǎn)生面皮，再經(jīng)過前發(fā)動機(jī)橫切面刀對門片開展切條，進(jìn)而產(chǎn)生面條。1、使用前應(yīng)先空轉(zhuǎn)一會兒，檢查機(jī)器有無異響，以及各個部位的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。面條的樣子在于橫切面刀的規(guī)格，全部型號均可安裝不一樣規(guī)格的橫切面刀，故一臺設(shè)備歷經(jīng)拆換不一樣規(guī)格的面刀能夠 制成各種各樣規(guī)格的面條。 面條機(jī)安全性常見問題 1.面條機(jī)生產(chǎn)線少有2民職工，便于事故發(fā)生時立即援救。 2.在發(fā)生“咬”傷事故時，工作員應(yīng)先關(guān)掉面條機(jī)，撥通119尋找援助。 3.事故發(fā)生后，切不可拉扯手臂，應(yīng)快速拆卸設(shè)備。