就屠宰設(shè)備技術(shù)上面而言，回顧60多年來我國肉類加工機械與裝備的發(fā)展，提高了畜禽屠宰機械及裝備的國產(chǎn)化率、自動化水平是重要的成就。

　　各種屠宰機械包括：按原料特性分成的豬、牛、羊、禽等不同類別;按照工藝流程分成的候宰淋浴、牽引輸送、擊暈致昏、提升懸掛、刺殺放血、清洗、浸燙、打毛(脫羽)、刮毛(去絨毛)、燎毛、修刮、拋光、剝皮、同步檢驗、劈半切割、副產(chǎn)品處理、滅菌消毒及預(yù)冷等不同部分。育肥工藝：將18個月齡下的牛送到專業(yè)的育肥牛場,經(jīng)過嚴格的檢疫,根據(jù)需要進行飼料配給喂養(yǎng),體重達到500KG以上,增加肉牛體內(nèi)脂肪沉積，提高牛肉品質(zhì)，使肉質(zhì)鮮嫩。此外，還有輸送機、分割鋸、骨肉分離機、分料機及分割肉包裝設(shè)備等分割剔骨機械。

                                                                   分割線

1.山東華譽機械設(shè)備有限公司承接屠宰,分割,包裝,倉儲物流的集成化追溯系統(tǒng).實現(xiàn)產(chǎn)品從源頭到終端整個生鮮物流集成體系的自動化,部位肉標準化,個體計件程序化,物流輸送定向化.預(yù)分割上的圓盤鋸,是從德國引進的刀片.刀片的正常切割次數(shù)在200萬次左右.山東華譽機械設(shè)備有限公司通過對國外肉分割輸送線消化,改進和合作的方式進行了設(shè)備的優(yōu)化,使加工工藝更加合理化,更符合國內(nèi)肉食食品加工廠的使用.

                                               山東華譽機械肉類分割輸送線

1.公司名稱:山東華譽機械設(shè)備有限公司

2.公司地址:山東省濱州市博興縣店子工業(yè)園

3.公司簡介:山東華譽是一家專注于肉類加工機械的研發(fā)與制造,以經(jīng)營低溫高濕解凍系列,豬牛羊及家禽分割剔骨線,和肉類加工車間配套設(shè)備為主的大型公司.坐落于美麗的中國五百強縣----博興縣.

4.豬肉屠宰分割加工生產(chǎn)線由預(yù)分割生產(chǎn)線,剔骨分割修整輸送線,周轉(zhuǎn)筐清洗系統(tǒng)組成.主要完成豬肉的剔骨,分割和修整.

3.豬肉分割線詳解:二分體從排酸間進行排完酸出來后,運輸?shù)筋A(yù)分割輸送線上,預(yù)分割輸送線上配有兩臺圓盤鋸,將豬二分體分為前段,中段和后段,前段被運輸?shù)角岸翁薰欠指罹€上進行剔骨分割,中段被運輸?shù)街卸翁薰欠指罹€上進行剔骨分割,后段被運輸?shù)胶蠖翁薰欠指罹€上進行剔骨分割.剔骨分割完后進行包裝稱重,放完肉的箱子用周轉(zhuǎn)筐清洗機清洗.