豆腐串加工是一個可大可小的創(chuàng)業(yè)項目。只需要一個固定的場地, 設備占地小,收益高。一次較少的資金投入,即可輕松創(chuàng)業(yè)。購買設備及技術,負責技術培訓,6人操作,日產量可以達到17000串。按17000串的產量，占地需要200平米即可。

  為了保證您的投資收益，水質測試復合要求再進行下一步磋商。

  豆腐串加工從黃豆的選擇、磨漿、壓塊、切花、穿串、烘干、過油、包裝都是半自動流水作業(yè)，，主要技術方面，點鹵、烘干、過油三大項都包含了我們多年的制作經驗，在這個基礎上我們進行了技術升級，使效率大步的提升。我們提供的設備全部是非傳統(tǒng)的進步設備，都是我們多年的經驗結晶。冬季可泡至十成開，搓開豆瓣呈乳白色，中心淺黃色，pH值約為6。我們提供一整套的技術服務。豆腐串的市場巨大，領域寬廣。耐倉儲。從鹵串到自助火鍋，均是一道美味佳肴，深受食客喜愛。

彩色豆腐豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。

彩色豆腐干的功效：豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

豆腐干是佐酒下飯的食品之一，也便干等十道工序，才能做成產品，用棕葉每百穿成一串。從古至今，豆制品就一直在人們生活中出現(xiàn)，而且也是人們不可缺少的一種菜肴，比如常見的麻婆豆腐、小蔥拌豆腐、豆腐蒸蛋等，還有一些更加美味的鍋塌豆腐、木須豆腐、咸蛋釀豆腐、鮮花豆腐等多種豆制美味。江口豆腐干之所以有獨特的風味，主要是采取了三條措施：一是選用純凈的井水；二是不揭豆皮，以保留其精華；三是在上扦時，首先一小塊的把它移放在類似斗笠的竹簞上，晾干八成左右，再曬干或烤干，使其不起泡，也沒有糊鍋巴，而形成干硬、發(fā)黃、透明的方塊。

豆腐干吃法多樣?？芍苯佑脕硐戮?，細嚼慢咽，香韌可口；用油炸酥，味似響皮而更加酥脆；如用水發(fā)脹切成細絲炒肉，則形似墨魚絲而別有風味。因而多年來，豆腐干一直是江口人民喜愛和饋贈新友的佳品。

熱豆腐一定比冷豆腐新鮮嗎？

答：盒裝內酯豆腐加工的后兩道工序是加熱成型和冷卻定型。冷卻定型的目的是提高內酯豆腐的保形性，同時也為了抑制菌的生長，延長內酯豆腐的保存期。有些加工者為了降低成本省去了一道冷卻工序就成了熱豆腐，所以熱豆腐不一定比冷豆腐新鮮。

為何菠菜不宜與豆腐一起燒煮？

答：菠菜含豐富草酸，與豆腐一起燒煮，容易產生人體不能吸收的草酸鈣，使豆腐中的鈣遭到破壞。若先將菠菜放在開水中燙1-2分鐘，將草酸溶解掉再與豆腐一起做菜，上述情況就會改善。