將牛肉列入日常健美飲食的裨益：

    1.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中較缺少的礦物質(zhì)。鉀水平低會(huì)影響肌肉生長(zhǎng)。

     2.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源牛肉中脂肪含量低，卻富含結(jié)合亞油酸。亞油酸還可以作為抗yang化劑保持肌肉塊。

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牛排的熟度

    無(wú)論是在餐廳亦或者在家烹調(diào)，要吃到一塊適合自己的好牛排，比起牛排種類，先要了解的還是牛排的生熟度。牛排的熟度主要分為blue rare、rare、medium rare、medium、medium well和well done，不同的熟度直接影響著牛肉入口之后的咀嚼硬度以及肉汁的豐沛程度，越生的牛排越嫩越好咬，肉質(zhì)纖維比較粗實(shí)的牛排不應(yīng)選擇較高的熟度，不然會(huì)過(guò)韌而咬不動(dòng)，這一法則不論是哪種牛排都適用。先了解好自己喜歡的入口質(zhì)感，可以更加方便地相應(yīng)選擇不同部位的牛肉和烹調(diào)方式哦。神戶牛其實(shí)是和牛(Wagyu)的一種，和牛是日本某些種類食用牛的統(tǒng)稱，總共分為A1-A5五個(gè)等級(jí)。

     吃牛排的禮儀很多時(shí)候人們?cè)趹?yīng)酬的時(shí)候都會(huì)在西餐廳，尤其面對(duì)外國(guó)人的時(shí)候，總會(huì)在西餐廳見面，但是在吃牛排的時(shí)候不懂禮儀，自己很容就會(huì)出糗了哦，說(shuō)不定還有可能丟了一單生意呢！所以學(xué)習(xí)吃牛排的禮儀，優(yōu)雅地在西餐廳吃牛排，是對(duì)別人的一種尊重。

     在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上的，因此在用餐時(shí)，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。

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