消費(fèi)者對冷鮮肉品牌的關(guān)注度越來越高

　　隨著我國城市居民生活水平的提高，人們更加關(guān)注豬肉的新鮮、營養(yǎng)和安全。我們知道冷鮮肉又叫保鮮肉，是指嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫制度屠宰后的畜迅速進(jìn)行冷卻處理，使tongti溫度在２４小時內(nèi)降為０－４攝氏度，并在后續(xù)的加工、流通和銷售過程中始終保持在這個溫度范圍內(nèi)的鮮肉。很多消費(fèi)者已逐步從以前在早市或農(nóng)貿(mào)市場購買熱鮮肉，轉(zhuǎn)變?yōu)樵诔谢蛉忸悓Ｙu店購買冷鮮肉。同時消費(fèi)者對冷鮮肉品牌的關(guān)注度越來越高，畢竟吃品牌的冷鮮肉要安全和放心的多，哪怕是每斤品牌肉的價格貴一點(diǎn)也能夠接受和理解。

1季度我國豬肉進(jìn)口量減少的主要原因

（一）國內(nèi)豬肉供應(yīng)充足，進(jìn)口需求減弱。5、將肉切成肉片，在鐵鍋內(nèi)加適量的油，用旺火加熱，油熱后將肉片放入，煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，晾涼后放進(jìn)冰箱的冷藏室里，可貯藏2-3天。近年來，隨著我國生豬生產(chǎn)能力的提升，生豬出欄量逐漸增加。2017年我國生豬出欄量增長0.5%，豬肉產(chǎn)量增長0.8%；2018年1月至2月，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量同比增長20.5%，其中2月同比增幅升至37.2% 。與此同時，豬肉消費(fèi)卻呈現(xiàn)低迷態(tài)勢，2017年國內(nèi)商超豬肉消費(fèi)同比降幅達(dá)10% 。豬肉供應(yīng)能力提升而消費(fèi)下降，進(jìn)口需求減弱。

（二）價格下跌，進(jìn)口肉價格優(yōu)勢弱化。冷藏儲存環(huán)節(jié)主要涉及各類冷藏間、加工間的制冷，除了對溫度有嚴(yán)格要求之外，對環(huán)境中的濕度也有嚴(yán)格要求。今年以來，在供應(yīng)充足的壓力下，我國生豬市場價格大幅下滑：1季度，我國生豬出欄價每公斤較年初下跌了4.5元，跌幅為30.5%；白條肉每公斤較年初下跌了6.6元，跌幅為31.5% 。與此同時，我國豬肉進(jìn)口主要市場的價格則相對跌幅較淺，進(jìn)口豬肉的價格優(yōu)勢減弱。