廈門尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發(fā)和生產(chǎn)，經(jīng)科研人員多年不懈努力，相繼開發(fā)出保健功能產(chǎn)品、益生菌，膠原蛋白，酵素粉，燕窩等十幾個品種。

膠體性質(zhì)有些蛋白質(zhì)能夠溶解在水里（例如雞蛋白能溶解在水里）形成溶液。蛋白質(zhì)的分子直徑達到了膠體微粒的大小（10－9～10－7m）時，所以蛋白質(zhì)具有膠體的性質(zhì)。沉淀原因：加入高濃度的中性鹽、加入、加入重金屬、加入或酸類、少量的鹽

在折疊的機制研究上早期的理論認(rèn)為，折疊是從變性狀態(tài)通過中間狀態(tài)到天然狀態(tài)的一個逐步的過程，并對折疊中間體進行了深入研究，認(rèn)為折疊是在熱力學(xué)驅(qū)動下按單一的途徑進行的。后來的研究表明折疊過程存在實驗可測的多種中間體，折疊通過有限的路徑進行。

多肽在體內(nèi)具有廣泛的分布與重要的生理功能。其中在紅細胞中含量豐富，具有保護細胞膜結(jié)構(gòu)及使細胞內(nèi)酶蛋白處于還原、活性狀態(tài)的功能。而在各種多肽中，的結(jié)構(gòu)比較特殊