大家如果喜歡吃這種蔥香燒餅的話，可以接著往下看看具體的操作步驟，保證學(xué)完以后，你就能上手操作！【蔥香燒餅的做法】蔥香燒餅【所需食材】水皮部分：面粉300克、鹽3克、白糖30克、玉米油40克、溫開水160克。油酥面團部分：面粉180克、玉米油90克。面餅部分：小蔥花適量、雞蛋液適量、熟白芝麻適量?！咀龇ú襟E】1、我們先來和面，先和一個水油。在300克面粉里加3克鹽、30克白糖、40克玉米油，然后用160克溫開水和面，攪成面絮狀后，下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒面30分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

4、再看一下面團，醒發(fā)好的面團是原來的兩倍大，里邊有豐富的蜂窩，面團上撒一些干面粉給它排排氣，然后轉(zhuǎn)移到案板上，好好的揉一下，揉成光滑的面團，然后分割成兩個部分。搟成薄薄的長條狀，把油酥抹上去，用刮板將油酥刮平，然后拿著一頭，一邊抻拉一邊卷起來，這樣做出的餅層次更多。然后從中間一分為二，把它立起來，心的部分朝上，然后給它按壓下去，這樣能保證層次美的打開。剛搟好的餅先不要用，蓋起來松弛10分鐘，這樣做好的餅會更松軟， 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

先把化開的肉放入涼水中，放少許料酒，開火焯一下，去腥去浮沫。高壓鍋放入適量的水，焯過水的肉放入鍋里。將鹵肉的各種調(diào)料放到調(diào)料包里，有蔥姜花椒大料桂皮香葉，上汽后煮20分鐘。待減壓閥不冒氣后，打開高壓鍋蓋，把肉撈出來，放到炒鍋里，倒入適量的老湯，放上適量的蠔油、醬油、冰糖、鹽，小火再慢燉10分鐘即可。鹵肉就放在湯汁中浸泡一夜。早上，我把芝麻燒餅放入烤箱，烤熱后取出，主要工作就是洗菜、切菜、切肉；同時煮了一鍋面片湯，從制作到吃上我用時半小時。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制