1.通過(guò)與食藥局和各個(gè)檢測(cè)單位的聯(lián)系與溝通，了解并學(xué)習(xí)蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)的相關(guān)專業(yè)知識(shí)，制定2019年的生鮮處各部門重點(diǎn)商品自檢計(jì)劃，生鮮處各部門（果蔬、水產(chǎn)、熟食、肉類）根據(jù)規(guī)劃進(jìn)行商品的檢測(cè)，按照檢測(cè)周期計(jì)劃在安全檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。

2.針對(duì)重點(diǎn)商品（韭菜、芹菜、菠菜、西芹、長(zhǎng)豆角等），使用重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目的試劑在檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)，并增加檢測(cè)項(xiàng)目（腐霉利、辛硫磷等）。

果蔬類商品進(jìn)入配送中心前進(jìn)行殘留的快速檢測(cè)，每天的檢測(cè)量在150-180個(gè)左右，檢測(cè)出結(jié)果的時(shí)間為上午九點(diǎn)之前。抑制率>50%時(shí)判定為殘毒超標(biāo)，對(duì)不合格商品直接拒收，合格商品方能向門店進(jìn)行配送。

提醒，這樣打了藥的黃瓜一是“頂花帶刺”更新鮮，二是更加“直溜”，賣相更好。建議您在挑選黃瓜時(shí)，別挑頂花過(guò)于鮮嫩的，頂部沒(méi)有凸起的。清洗黃瓜時(shí)要用軟毛刷來(lái)刷一刷。

空心菜可以算的上是“農(nóng)殘蔬菜”。這是因?yàn)榭招牟嗽缘降乩锖?，往往采摘其嫩的部分，而根部還會(huì)接著長(zhǎng)，這個(gè)周期大概是5-7天的時(shí)間，這個(gè)過(guò)程非?？?。

由于其特殊的生長(zhǎng)周期，上不的菜葉經(jīng)常被采摘，而根部卻一直留在土壤里，導(dǎo)致了根部農(nóng)藥的積累。

由于空心菜在夏季種植，由于夏季溫度比較高，蟲害也就更為嚴(yán)重，所以菜農(nóng)們就要不斷的去打。這就導(dǎo)致空心菜根部不斷積累，葉子上也在不斷打，這兩方面加起來(lái)，導(dǎo)致空心菜的殘留是高的。

記住這5個(gè)去農(nóng)殘的好方法！

1、新買的蔬菜要先通通風(fēng)

不要把新買來(lái)的果蔬馬上放進(jìn)冰箱，讓果蔬在通風(fēng)干燥處散散毒。目前蔬果使用的具有揮發(fā)性，晾一晾可減少殘留量。

2、淡鹽水洗菜

對(duì)于甲醛及殘留，可以選擇使用淡鹽水洗菜。關(guān)于淡鹽水的濃度，與我們平時(shí)漱口用的淡鹽水濃度相似即可。

關(guān)于洗菜的時(shí)間長(zhǎng)短，可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然后用清水進(jìn)行漂洗。之所以淡鹽水洗菜的方法值得推薦，因?yàn)榕c清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。同時(shí)淡鹽水對(duì)甲醛的溶解度較大，能夠溶解蔬菜中可能存在的殘留。

農(nóng)殘檢測(cè)試劑批發(fā)去皮：

外表不平或多細(xì)毛的蔬果，較易沾染，因此食用前，可去皮者，一定要去皮。

刺鼻氣味需注意

當(dāng)發(fā)現(xiàn)蔬菜表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學(xué)藥劑味道時(shí)，表示可能有殘留，應(yīng)避免選購(gòu)。

農(nóng)殘檢測(cè)試劑批發(fā)連續(xù)性采收作物加強(qiáng)清洗

對(duì)于連續(xù)性采收的農(nóng)作物(可長(zhǎng)期而連續(xù)多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍(lán)菜等，是需要長(zhǎng)期且連續(xù)地噴灑，消費(fèi)者應(yīng)特別加強(qiáng)這些作物的清洗次數(shù)及時(shí)間，以降低其殘留量。

農(nóng)殘檢測(cè)試劑批發(fā)加熱烹飪：

常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會(huì)隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。